Adakah anda mencari hidangan yang lazat dan mudah untuk disediakan? Jika ya, bihun goreng udang adalah pilihan yang sempurna untuk anda.
Dalam hidangan ini, bihun yang lembut dan udang yang segar dipadukan dengan pelbagai rempah dan sos yang kaya, menghasilkan satu hidangan yang pasti menggugah selera anda.
Di dalam blog post ini, saya akan memandu anda langkah demi langkah dalam menyediakan bihun goreng udang yang sempurna. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 150 gram bihun kering
- 3 sudu besar minyak sayur
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, hiris kasar
- 100 gram udang, kupas
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil serbuk cili
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
- 1 biji telur, goyang
- 50 gram taugeh
- 2 batang daun kucai, hiris kasar
- 2 sudu besar kacang panggang, tumbuk kasar
Langkah-langkah Memasak Bihun Goreng Udang
- Bancuh bihun dengan air panas hingga lembut dan kemudian toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan daun bawang, udang, dan cili, kacau hingga merah.
- Ketepikan tepi kuali, masukkan telur, kacau cepat hingga berketul kecil.
- Masukkan sos tiram, kicap, serbuk cili, serbuk lada sulah, dan garam.
- Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati dengan rempah.
- Masukkan taugeh, daun kucai, dan kacang tanah tumbuk. Kacau sehingga sebati dan hidangkan hangat.
Tips dan Panduan Berguna
- Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambah serbuk cili atau cili padi cincang sebagai perisa tambahan.
- Untuk memastikan bihun tidak melekat semasa memasak, rendam bihun dalam air panas yang cukup lama sehingga lembut sepenuhnya sebelum digunakan.
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti udang mengikut selera anda. Lebih banyak udang akan memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat.
- Untuk variasi, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kobis cina, wortel, atau kacang panjang dalam hidangan ini. Ia akan memberikan lebih banyak nutrien dan warna yang menarik.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Kuali
- Penapis
- Pisau
- Pengadun
Simpanan dan Gandingan Hidangan
Jika anda mempunyai baki bihun goreng udang, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini akan kekal segar selama 2-3 hari.
Sebelum menyajikan semula, panaskan semula dalam kuali dengan sedikit minyak untuk mengembalikan kelembutan bihun.
Bihun goreng udang adalah hidangan yang lezat dan berperingkat baik dengan hidangan segera seperti sambal belacan, acar timun, atau serunding ikan. Anda juga boleh menikmatinya dengan segelas air kelapa sejuk atau teh tarik yang klasik.
Soalan Lazim
1. Bolehkah saya menggunakan bihun basah untuk hidangan ini?
Ya, anda boleh menggunakan bihun basah jika bihun kering tidak tersedia. Pastikan anda mengikut arahan penggunaan pada pek bihun basah untuk mendapatkan kelembutan yang diinginkan.
2. Adakah saya boleh menggantikan udang dengan daging ayam?
Ya, anda boleh menggantikan udang dengan daging ayam yang dihiris halus. Pastikan daging ayam dimasak sepenuhnya sebelum menambah rempah dan bihun.
3. Bolehkah saya menambah lebih banyak sayur-sayuran dalam hidangan ini?
Ya, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kobis cina, wortel, atau kacang panjang untuk hidangan yang lebih berkhasiat. Pastikan sayuran dimasak dengan baik tetapi masih mengekalkan sedikit kekerasan.
Bihun Goreng Udang
Ingredients
- 150 gram bihun kering
- 3 sudu besar minyak sayur
- 3 ulas bawang putih cincang halus
- 1 batang daun bawang hiris kasar
- 100 gram udang kupas
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil serbuk cili
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
- 1 biji telur goyang
- 50 gram taugeh
- 2 batang daun kucai hiris kasar
- 2 sudu besar kacang panggang tumbuk kasar
Instructions
- Bancuh bihun dengan air panas hingga lembut dan kemudian toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan daun bawang, udang dan cili, kacau hingga merah.
- Ketepikan tepi kuali, masukkan telur, kacau cepat hingga berketul kecil
- Masukkan sos tiram, kicap, serbuk cili, serbuk lada sulah dan garam.
- Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati dengan rempah.
- Masukkan taugeh, daun kucai dan kacang tanah tumbuk. Kacau sehingga sebati dan hidangkan hangat.
