Bihun Goreng Ikan Bilis

Bihun goreng ikan bilis merupakan sejenis hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini sangat sesuai untuk sarapan pagi atau makan tengahari yang ringkas tetapi memuaskan.

Dalam hidangan ini, bihun jagung yang lembut dan sedap dipadankan dengan ikan bilis yang renyah dan rasa gurih. Inilah resipi mudah untuk menyediakan hidangan bihun goreng ikan bilis yang enak dan lazat!

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 100 gram bihun jagung
• 40 gram ikan bilis
• 1 biji telur
• 1½ sudu besar kicap manis
• ½ sudu besar kicap masin
• ⅛ sudu kecil serbuk lada
• 1 batang celery hiris halus
• 1 batang daun bawang hiris halus
• 3 ulas bawang merah dicincang halus
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 15 biji cili api hiris
• secukup rasa garam
• 1 sudu besar minyak masak

Alat Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar untuk menggaulkan bahan-bahan
• Kuali untuk menggoreng ikan bilis dan menumis bahan-bahan
• Pisau tajam untuk menghiris dan mencincang bahan-bahan
• Penyaring untuk mencuci dan menapis bihun jagung
• Senduk kayu atau sudu untuk mengadun dan mengacau hidangan

Langkah-langkah penyediaan

Langkah 1: Goreng Ikan Bilis

Pertama sekali, belah dua ekor ikan bilis dan keluarkan isi perut serta kepala. Kemudian, basuh ikan bilis tersebut dan toskan dengan baik. Panaskan kuali dan goreng ikan bilis hingga kering. Setelah ikan bilis telah digoreng dengan baik, ketepikan dahulu.

Langkah 2: Rendam Bihun Jagung

Seterusnya, rendam bihun jagung dalam air panas sehingga ia menjadi lembut. Kemudian, toskan bihun jagung dengan baik.

Langkah 3: Gaulkan Bihun dengan Bahan-Bahan

Ambil sebuah mangkuk dan gaulkan rata bihun jagung, kicap manis, kicap masin, telur, serbuk lada, serbuk stok, dan garam secukupnya. Pastikan semua bahan-bahan tersebut tercampur rata dengan bihun.

Langkah 4: Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih

Panaskan satu sudu besar minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan berwarna keemasan.

Langkah 5: Masukkan Bihun dan Bahan-Bahan Tambahan

Masukkan adunan bihun yang telah digaulkan tadi ke dalam kuali yang berisi bawang merah dan bawang putih. Kacau sebati sehingga semua bahan tercampur dengan rata. Kemudian, masukkan pula hirisan celery, daun bawang, dan cili api. Kacau sebati sekali lagi.

Langkah 6: Masak dan Hidang

Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan masak sehingga semua bahan benar-benar masak dan tercampur rata. Bihun goreng ikan bilis anda sudah sedia untuk dinikmati!

Petua dan Cadangan

• Untuk menambahkan kelezatan hidangan ini, anda boleh menambah sedikit sos cili atau sos tomato semasa menyediakan hidangan ini.
• Jika anda tidak menyukai rasa pedas, anda boleh mengurangkan kuantiti cili api dalam resipi ini atau menggantikannya dengan cili hijau yang tidak begitu pedas.
• Untuk lebih memberikan keanekaragaman kepada hidangan ini, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis atau wortel yang telah dihiris halus. Ini akan memberikan hidangan bihun goreng anda lebih kaya dengan nutrisi.

Cara Penyimpanan

Jika anda mempunyai baki hidangan bihun goreng ikan bilis, ia boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini boleh tahan sehingga 2-3 hari dalam peti sejuk.

Sebelum memakan semula hidangan ini, panaskan semula dalam kuali dengan sedikit minyak supaya rasa dan teksturnya tetap sedap.

Sarapan dan Gabungan Minuman

Hidangan bihun goreng ikan bilis ini sesuai dinikmati sebagai hidangan sarapan pagi atau makan tengahari.

Anda boleh menyertainya dengan teh tarik atau kopi panas untuk memberikan kesempurnaan kepada hidangan ini.

Pertanyaan Yang Sering Ditanya (FAQ)

1. Bolehkah saya menggunakan bihun beras sebagai pengganti bihun jagung?

Ya, Anda boleh menggunakan bihun beras sebagai pengganti bihun jagung dalam hidangan ini. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan tekstur hidangan mungkin sedikit berbeza.

2. Bolehkah saya menggunakan sos tiram sebagai pengganti kicap manis?

Ya, Anda boleh menggunakan sos tiram sebagai pengganti kicap manis. Namun, pastikan untuk menyesuaikan kuantiti dan rasa hidangan agar tetap sedap.

3. Adakah hidangan ini sesuai untuk orang yang mempunyai alergi terhadap makanan laut?

Tidak, hidangan ini tidak sesuai untuk orang yang mempunyai alergi terhadap makanan laut kerana ikan bilis merupakan sejenis makanan laut.