Anda akan menemui pelbagai resepi sedap dan berguna untuk hidangan harian anda di sini. Hari ini, saya ingin berkongsi resepi yang mudah dan lazat iaitu Bendi Goreng Telur. Ini adalah hidangan yang ringkas tetapi mempunyai rasa yang menggiurkan.
Bendi, juga dikenali sebagai lady’s finger atau okra, adalah sayur yang kaya dengan serat dan nutrien. Dengan tambahan telur yang mengenyangkan, hidangan ini sesuai untuk disantap pada bila-bila masa. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan Membuat Bendi Goreng Telur:
- 15 batang bendi
- 2 biji cili merah, buang biji
- 3 biji cili api, buang biji
- 3 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 biji telur
- Secukup rasa perasa
- Secukup rasa garam
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Pisau dapur
- Kuali
- Pengisar atau lesung batu
Langkah-langkah Penyediaan:
Langkah 1: Kisar Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cili
Untuk memulakan, kisar bawang merah, bawang putih, dan cili dalam pengisar atau lesung batu sehingga menjadi lumat halus. Anda boleh menyesuaikan kuantiti cili mengikut kepedasan yang diingini.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar hingga Masak
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga masak dan terbit minyak. Perhatikan bau harum yang terhasil semasa tumisan. Ini menandakan bahawa rempah telah masak sepenuhnya.
Langkah 3: Tambahkan Bendi dan Gaul Hingga Rata
Kemudian, tambahkan bendi yang telah dipotong kepada bahagian yang lebih kecil ke dalam kuali. Gaulkan bendi dengan bahan tumis sehingga rata. Masak bendi hingga ia tidak lagi berlendir dan mencapai kekenyalan yang diinginkan.
Langkah 4: Perasakan dengan Garam dan Perasa
Sekarang tiba giliran untuk memberi rasa kepada hidangan ini. Tambahkan garam secukup rasa dan perasa ke dalam kuali. Pastikan anda menyeleraskan perasaan mengikut citarasa anda sendiri.
Langkah 5: Pecahkan Telur dan Kacau Hingga Masak
Pecahkan telur ke dalam kuali yang mengandungi bendi dan bahan tumis. Biarkan telur seketika dan kemudian kacau hingga masak. Telur akan memberikan tekstur yang lembut dan menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan.
Langkah 6: Hidangkan
Sekarang, Bendi Goreng Telur anda siap untuk dihidangkan! Anda boleh menyajiakannya sebagai hidangan utama dengan nasi panas atau sebagai hidangan sampingan yang menyelerakan. Taburkan sedikit bawang goreng sebagai hiasan untuk memberikan kesan yang lebih menarik.
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai baki Bendi Goreng Telur, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Hidangan ini dapat bertahan selama 1-2 hari dalam keadaan yang baik.
Sebelum menyajikan semula, panaskan semula hidangan dengan sedikit minyak dalam kuali untuk menjaga kelembutan bendi dan tekstur telur.
Tips dan Variasi:
- Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api atau gunakan cili padi yang lebih pedas.
- Anda boleh menambahkan udang atau ayam cincang ke dalam hidangan ini untuk memberikan variasi rasa dan kepelbagaian protein.
- Jika anda tidak menyukai telur, anda boleh menggantikan dengan tahu atau tempe goreng sebagai sumber protein alternatif.
- Untuk hidangan yang lebih sihat, anda boleh menggunakan minyak masak yang rendah lemak atau minyak zaitun sebagai pilihan yang lebih baik.
FAQ (Soalan Lazim):
Apakah kebaikan bendi untuk kesihatan?
Bendi mengandungi serat yang tinggi, rendah kalori, dan mempunyai sifat antioksidan. Ia juga kaya dengan nutrien seperti vitamin C, vitamin K, dan folat.
Bolehkah saya menggoreng bendi tanpa bahan kisar?
Ya, anda boleh menggoreng bendi dengan cara yang lebih ringkas. Potong bendi dan goreng dengan sedikit minyak dalam kuali sehingga ia kekuningan dan renyah.
Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan dengan Bendi Goreng Telur ini?
Bendi Goreng Telur sesuai dengan pelbagai hidangan Melayu seperti nasi lemak, nasi goreng, atau mee goreng. Anda juga boleh menyajikannya sebagai hidangan sampingan dengan hidangan daging atau ikan.
Dengan resepi Bendi Goreng Telur yang mudah ini, anda dapat menikmati hidangan yang sedap dan berkhasiat dalam masa yang singkat. Cuba resepi ini di rumah dan rasai sendiri kelezatannya. Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!
Bendi Goreng Telur
Ingredients
- 15 batang bendi
- 2 biji cili merah buang biji
- 3 biji cili api buang biji
- 3 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 biji telur
- secukup rasa perasa
- secukup rasa garam
Instructions
- Mula-mula, kisar bawang merah, bawang putih dan cili
- Kemudian, tumis bahan kisar hingga masak dan terbit minyak
- Seterusnya, tambahkan bendi dan gaul hingga rata.. masak hingga benda tu dh tak berlendir
- Kemudian, perasakan dengan garam dan perasa cukup rasa secukupnya
- Seterusnya, pecahkan telur dan biar seketika.. kemudian kacau hingga masak
- Sedia dihidangkan
Selain bendi masak asam, berikut adalah pelbagai menu bendi yang boleh dibuat di rumah:
Demikian resepi bendi masak asam yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Semoga berjaya.
