Bawal Putih Kukus

Kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resipi yang pasti akan memuaskan selera anda – Bawal Putih Kukus. Bawal putih kukus adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia.

Ikan yang lembut dan berair ini dimasak dengan sos yang lazat, yang pasti akan memanjakan lidah anda. Mari kita teruskan dan sertai saya dalam mencuba resipi yang menarik ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 3 ekor ikan bawal (Basuh dan lumurkan dengan limau nipis)
  • 5 cm halia dihiris

Bahan Sos (Semua dicampur menjadi 1):

  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 2 sudu besar minyak ikan
  • 1 sudu besar kicap makanan laut (seafood soy sauce)

Bahan Pelengkap:

  • 3 ulas bawang putih dicincang halus
  • 3 biji cili merah kerinting
  • 3 keping chicory (kubis Cina)
  • 3 biji cendawan shitake (Shiitake)
  • ½ biji bawang besar (Bombay)
  • 3 helai daun bawang
  • 1 keping ketumbar (Boleh langkau)
  • 20 ml air
  • Secukupnya minyak masak untuk menggoreng

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Pengukus
  • Kuali
  • Saji
  • Pengisar bawang

Cara-cara untuk Membuat Bawal Putih Kukus:

  1. Bersihkan ikan bawal dan lumurkan dengan limau nipis untuk menghilangkan bau dan meningkatkan kebersihannya. Biarkan selama beberapa minit sebelum membilas dengan air bersih.
  2. Sediakan pengukus dan panaskan air di dalamnya.
  3. Letakkan irisan halia di dalam pengukus dan susun ikan bawal di atasnya. Tutup pengukus dan kukus selama kira-kira 15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan dagingnya bersosoh.
  4. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga naik bau harum.
  5. Masukkan bawang besar yang telah dihiris, cili merah kerinting, chicory, dan cendawan shitake ke dalam kuali. Tumis sehingga sayur-sayuran layu dan dagingnya lembut.
  6. Kemudian, tambahkan sos yang telah dibancuh sebelum ini, iaitu sos tiram, minyak bijan, minyak ikan, dan kicap makanan laut. Gaulkan kesemua bahan dengan rata.
  7. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Biarkan bahan-bahan ini masak bersama-sama selama beberapa minit, sehingga mendidih dan menyatu dengan baik.
  8. Setelah ikan bawal kukus sudah masak, angkat ikan dari pengukus dan susun di atas pinggan hidangan.
  9. Tuangkan sos yang telah dibancuh tadi ke atas ikan bawal yang telah disusun dengan daun ketumbar yang dicincang halus. Anda boleh mengabaikan langkah ini jika anda tidak menyukai ketumbar.
  10. Bawal putih kukus yang sedap dan siap untuk dihidangkan! Nikmatilah hidangan ini dengan nasi panas atau hidangkan sebagai hidangan utama dalam jamuan keluarga.

Tips dan Penggantian Resipi:

  • Anda boleh menambahkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam hidangan ini mengikut selera anda. Cendawan, lobak merah, atau rebung adalah beberapa pilihan yang baik.
  • Untuk memberikan rasa yang lebih asam, anda boleh menambahkan sedikit jus limau nipis ke dalam sos sebelum tuangkan ke atas ikan.
  • Jika anda mencari penggantian bagi ikan bawal, ikan tilapia atau ikan kembung juga boleh digunakan dalam resipi ini. Pastikan ikan yang anda pilih segar dan berkualiti.

Cara Penyimpanan:

Jika anda mempunyai baki bawal putih kukus, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan untuk meletakkannya di dalam bekas yang kedap udara sebelum menyimpannya.

Sebelum menghidangkannya semula, panaskan ikan dengan menggunakan pengukus atau dengan memanaskannya dalam ketuhar mikro.

Padanan Makanan dan Minuman:

Bawal putih kukus ini enak dinikmati dengan nasi panas dan sayur-sayuran hijau rebus. Anda juga boleh menghidangkannya bersama kuah acar atau sambal belacan untuk menambahkan lagi cita rasa kepada hidangan ini.

Sebagai minuman, segelas jus limau atau teh o ais akan menyegarkan cita rasa semasa menikmati hidangan ini.

Soalan Lazim (FAQs):

Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain daripada ikan bawal?

Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan tilapia atau ikan kembung sebagai pengganti bagi ikan bawal.

Adakah saya perlu menambahkan daun ketumbar?

Tambahkan daun ketumbar hanya jika anda menyukai rasa dan aroma ketumbar. Anda boleh mengabaikan langkah ini jika anda tidak meminati ketumbar.

Bolehkah saya menyimpan bawal putih kukus?

Ya, anda boleh menyimpan bawal putih kukus dalam peti sejuk selama 1-2 hari dalam bekas yang kedap udara.

bawal putih kukus

Bawal Putih Kukus

No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 3

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 3 Ekor Ikan bawal (Basuh dan lumurkan dengan limau nipis)
  • 5 Cm Halia Dihiris

Bahan Sos (Semua dicampur menjadi 1)

  • 1 Sudu besar Sos tiram
  • 1 Sudu besar Minyak bijan
  • 2 Sudu besar Minyak ikan
  • 1 Sudu besar Kicap makanan laut (seafood soy sauce)

Bahan Pelengkap

  • 3 Ulas Bawang putih Dicincang halus
  • 3 Biji Cili merah kerinting
  • 3 Keping Chicory (Kubis Cina)
  • 3 Biji Cendawan shitake (Shiitake)
  • ½ Biji Bawang besar (Bombay)
  • 3 Helai Daun bawang
  • 1 Keping Ketumbar (Boleh langkau)
  • 20 ml Air
  • Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Bersihkan ikan, kemudian kukus selama 15 minit bersama halia. Setelah masak, angkat dan susun di atas pinggan.
  • Tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan bawang besar, cili tumis hingga layu. Masukkan chicory, shiitake, dan air. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan sos yang telah dibancuh tadi. Akhir sekali masukkan bawang besar.
  • Tuangkan ke atas ikan yang telah diberi daun ketumbar (boleh skip).
  • Bawal putih kukus sedia untuk dihidangkan.
Keyword Bawal putih, Kukus
Tried this recipe?Let us know how it was!

Saya berharap anda akan mencuba resipi Bawal Putih Kukus ini di dapur anda sendiri. Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!

Jangan lupa baca resipi Ikan cencaru acar kuning.