Apakah anda pernah merasa terbuai oleh keharuman pisang yang manis? Apakah anda ingin mencoba resepi yang mudah dan menyenangkan? Jika ya, maka Banana Cake adalah jawapannya! Kek pisang adalah sejenis kek yang sangat popular di Malaysia.
Dengan rasa yang lembut dan kehadiran manis dari pisang, pasti tidak ada yang dapat menolak kelezatannya. Resepi ini membolehkan anda menggunakan pisang yang sudah masak dan paling baik jika anda menggunakan pisang yang berwarna hitam pada kulitnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Banana Cake
- 4 biji pisang utuh
- 225 gram tepung protein sederhana
- 50 gram susu tepung
- 25 gram tepung jagung
- 150 gram gula pasir
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam halus
- 4 biji telur ayam
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 6 biji pisang dihaluskan
- 250 ml minyak masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar untuk mencampurkan bahan-bahan
- Loyang berbentuk empat segi untuk memasak kek
- Kertas parchment untuk menyejukkan kek
- Kuali pengukus untuk proses pengukusan
- Alat pemukul untuk memukul adunan
- Pisau tajam untuk memotong kek
Langkah demi Langkah Membuat Kek Pisang yang Lezat
- Pertama, campurkan semua tepung (tepung protein sederhana, susu tepung, tepung jagung) dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan tepung tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula pasir, serbuk penaik, dan garam halus ke dalam mangkuk. Kacau rata agar bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
- Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan pengemulsi. Kocok bahan-bahan ini dengan menggunakan alat pemukul hingga adunan menjadi pekat dan bersatu.
- Tambahkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adunan tepung. Kocok kembali hingga adunan tercampur rata.
- Tuangkan minyak masak secukupnya ke dalam adunan dan kacau hingga rata. Pastikan minyak tercampur dengan baik untuk memberikan kelembutan pada kek.
- Sementara itu, sediakan loyang berbentuk empat segi dan letakkan kertas parchment di bahagian bawahnya. Ini akan membantu memudahkan pengeluaran kek selepas proses pemanggangan.
- Tuangkan sedikit adunan ke dalam loyang sehingga mencapai ketinggian 1/4 loyang. Kukus adunan selama 10 minit untuk memastikan kek menjadi padat dan lembut.
- Setelah itu, buka kuali pengukus dan susun pisang di atas adunan kukus tadi. Pisang ini akan memberikan kelembutan dan rasa manis yang istimewa kepada kek.
- Kukus adunan sekali lagi selama 20 minit atau sehingga adunan kek matang sepenuhnya. Untuk memastikan kek sudah matang, periksa dengan menusuk kek menggunakan lidi atau pisau. Jika tiada adunan yang melekat pada lidi, maka kek sudah siap.
- Angkat kek dari kuali pengukus dan biarkan sejuk selama beberapa minit. Setelah itu, keluarkan kek dari loyang dengan hati-hati.
- Untuk menikmati kek pisang yang lezat ini, potong kek ikut citarasa dan hidangkan dengan teh panas atau kopi sebagai hidangan pendamping. Kelembutan dan keharuman kek pisang pasti akan membuat setiap suapan menjadi kenangan yang indah.
Tips dan Variasi untuk Meningkatkan Pengalaman Anda
- Anda boleh menambahkan kacang pecan yang dicincang kasar ke dalam adunan kek sebelum proses pengukusan. Ini akan memberikan teksur yang berbeza dan keharuman kacang yang menyelami setiap suapan.
- Jika anda menggemari kek yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kayu manis ke dalam adunan tepung.
- Untuk variasi yang lebih menarik, anda boleh mencampurkan beberapa potongan coklat hitam ke dalam adunan kek sebelum proses pengukusan. Ini akan memberikan rasa manis yang berbeza dan kejutan coklat yang leleh dalam setiap gigitan.
- Jika anda ingin mencuba kek pisang yang lebih sederhana, anda boleh menggantikan tepung protein sederhana dengan tepung gandum biasa. Kek akan tetap lezat dengan sentuhan yang lebih berkhasiat.
Soalan Lazim
Bolehkah saya menggunakan pisang yang belum masak sepenuhnya untuk resepi ini?
Adalah disyorkan menggunakan pisang yang sudah masak sepenuhnya, dengan kulit berwarna hitam pada kulitnya. Pisang yang masak akan memberikan kelembutan dan rasa manis yang lebih pekat kepada kek.
Bolehkah saya menggunakan minyak sayuran sebagai pengganti minyak masak?
Ya, anda boleh menggunakan minyak sayuran sebagai pengganti minyak masak. Minyak sayuran seperti minyak kanola atau minyak bijan juga memberikan hasil yang baik dalam resepi ini.
Bagaimana cara menyimpan kek pisang yang telah dibuat?
Jika anda mempunyai kek pisang yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kek pisang boleh bertahan selama 3-4 hari jika disimpan dengan betul.
Pastikan untuk memanaskan sekejap di dalam ketuhar sebelum menyajikan untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan keharuman yang terbaik.
Tambahan Makanan dan Minuman yang Sesuai
Untuk melengkapkan hidangan kek pisang ini, anda boleh menghidangkannya dengan secawan teh panas atau kopi yang wangi. Anda juga boleh menambahkan kepingan pisang segar atau buah-buahan lain sebagai hiasan.
Kombinasi kek pisang yang lembut dengan minuman hangat adalah padanan yang sempurna untuk bersantai di waktu petang.
Banana Cake
Ingredients
- 4 biji pisang utuh
- 225 gram tepung protein sederhana
- 50 gram susu tepung
- 25 gram tepung jagung
- 150 gram gula pasir
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam halus
- 4 biji telur ayam
- 1 sudu kecil pengemulsi
- 6 biji pisang dihaluskan
- 250 ml minyak masak
Instructions
- Campurkan semua tepung dalam mangkuk. Masukkan telur, pengemulsi, dan pisang lecek. Pukul hingga pekat.
- Tuangkan minyak masak secukupnya dan kacau hingga rata. Sediakan loyang berbentuk empat segi dan gris bahagian bawahnya dengan kertas parchment.
- Tuangkan sedikit doh sehingga 1/4 ketinggian kuali, kukus selama 10 minit. Buka kuali pengukus, susun pisang di atas adunan kukus tadi. Kukus lagi selama 20 minit sehingga adunan masak, angkat dan sejukkan.
- Keluarkan kek dari loyang dan potong ikut citarasa.
Itulah resepi banana cake yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti japanese banana cake.
Selamat mencuba.
