Ayam Stim

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 ekor ayam (900 gram)
• 1 sudu kecil garam
• 6 ulas bawang putih, ditumbuk
• 3 cm halia, ditumbuk
• 2 batang daun bawang, diikat

Bahan Sos

• 4 sudu besar minyak bijan
• 4 sudu besar minyak masak
• 15 ulas bawang putih, dicincang halus
• 10 cm halia, diparut halus
• 1 sudu kecil stok cendawan

Langkah-langkah Penyediaan

Sekarang, mari kita sertai langkah-langkah mudah untuk menyediakan Ayam Stim yang lazat ini:

1. Lumurkan ayam dengan garam. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, dan daun bawang ke dalam rongga perut ayam.
2. Letakkan ayam di atas pinggan tahan panas dan masukkan ke dalam periuk panas. Kukus ayam selama 1 jam dengan api sederhana hingga masak dan empuk. Setelah itu, keluarkan ayam dari periuk dan ketepikan seketika.
3. Panaskan minyak bijan dan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian, masukkan halia dan stok cendawan, kacau sehingga rata. Masak dengan api perlahan sehingga bawang putih menjadi keperangan. Angkat sos dari dapur.
4. Potong ayam mengikut citarasa dan letakkan di atas pinggan hidangan. Siram ayam dengan sos yang sedap ini dan hidangkan segera.

Tip dan Variasi

Sekarang, mari kita berbicara tentang beberapa tip dan variasi yang boleh Anda cuba dalam penyediaan Ayam Stim yang sempurna ini:

1. Perasaan tambahan: Anda boleh menambahkan perasaan tambahan seperti serbuk kari atau lada hitam tumbuk untuk memberikan kepelbagaian kepada hidangan ini. Eksperimen dengan rempah-rempah kegemaran anda untuk menghasilkan cita rasa yang unik.
2. Sajikan dengan Nasi Panas: Ayam Stim sangat nikmat disajikan dengan nasi panas. Rasa rempah dan sos yang melimpah akan menyatu dengan sempurna dengan nasi yang hangat, memberikan kepuasan yang tidak terhingga kepada lidah anda.
3. Variasi Sayur-sayuran: Anda juga boleh menambah sayur-sayuran seperti lobak merah atau lobak putih ke dalam periuk ketika anda mengukus ayam. Ini akan memberikan rasa yang berbeza dan menambahkan unsur kepelbagaian kepada hidangan anda.
4. Kegunaan Minyak Bijan: Minyak bijan bukan sahaja memberikan rasa yang sedap kepada hidangan ini, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang tinggi. Ia kaya dengan asid lemak yang sihat dan boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung anda.

Alat-alat Dapur yang Diperlukan

• Periuk kukus
• Pinggan tahan panas
• Kuali
• Alat penumbuk rempah

Bagaimana Menyimpan Ayam Stim

Jika terdapat baki Ayam Stim selepas hidangan selesai, Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.

Ayam ini boleh bertahan selama 2 hingga 3 hari dalam keadaan yang baik. Pastikan untuk menghangatkan semula ayam sebelum menyajikannya semula.

Soalan Lazim

1. Bolehkah saya mengukus ayam ini tanpa menggunakan periuk kukus?

Ya, boleh. Jika Anda tidak mempunyai periuk kukus, Anda boleh menggunakan alat pengukus yang sesuai atau membungkus ayam dengan foil dan memasakkannya dalam ketuhar dengan suhu sekitar 180 darjah Celsius selama 1 jam atau sehingga ayam masak sepenuhnya.

2. Adakah saya perlu mengaduk sos secara kerap semasa memasak?

Anda perlu mengaduk sos secara berkala untuk memastikan ia tidak melekat pada kuali dan memastikan kepekatan yang diingini. Pastikan api dalam keadaan perlahan untuk memastikan sos tidak hangus.