Ayam Penyet

Ayam Penyet, hidangan yang penuh dengan cita rasa dan kelezatan, menjadi kegemaran semua pencinta makanan pedas dan penyet.

Dengan kelembutan daging ayam yang diungkep, kerenah rempah yang kaya, dan rasa pedas sambal penyet yang membara, hidangan ini memang menggugah selera dan memberi kepuasan yang tiada tandingan.

Sambutlah peluang ini untuk mencipta hidangan istimewa ini di dapur anda sendiri. Bawa keluarga dan teman-teman anda bersama-sama menikmati pengalaman menghidangkan Ayam Penyet yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

Perapan Ayam

  • 1 ekor ayam
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 1 sudu besar ketumbar
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • 1 sudu besar serbuk perasa ayam

Sambal Penyet

  • 20 biji cili api
  • 2 biji tomato
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ inci belacan
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam

Bahan Sampingan

  • Kubis
  • Timun
  • Salad

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Pisau tajam
  • Pengisar rempah
  • Kuali besar untuk ungkep ayam
  • Kuali untuk menggoreng
  • Penapis minyak
  • Alat penghancur bahan sambal (blender atau pengisar rempah)
  • Pinggan hidangan untuk penyajian

Langkah-langkah:

  1. Basuh ayam hingga bersih, potong mengikut citarasa.

    • Pastikan ayam dibasuh dengan teliti untuk memastikan kebersihannya.
    • Potong ayam mengikut saiz hidangan yang diinginkan.
  2. Ungkep ayam bersama rempah kisar hingga empuk.

    • Kisar halus bawang merah, bawang putih, serai, kunyit hidup, halia, lengkuas, ketumbar, garam, gula, dan serbuk perasa ayam.
    • Perap ayam dengan rempah yang telah dikisar selama sekurang-kurangnya 1 jam.
    • Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan ungkep ayam dengan rempah yang telah disediakan hingga empuk dan beraroma sedap.
  3. Goreng ayam sehingga perang keemasan.

    • Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan pastikan ia mencukupi untuk menggoreng ayam.
    • Goreng ayam yang telah diungkep sehingga keemasan dan garing di luar, serta empuk di dalam.
    • Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.

Resepi Sambal Penyet yang Membakar Selera

  1. Goreng semua bahan sehingga layu dan kisar kasar.

    • Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan cili api, tomato, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
    • Goreng bahan-bahan tersebut sehingga layu dan lembut.
    • Angkat dan biarkan sejuk seketika.
  2. Kisar sekali lagi, sampai pecah minyak.

    • Giling bahan-bahan yang telah digoreng tadi dalam blender atau pengisar rempah sehingga dihasilkan tekstur yang kasar.
    • Kisar sehingga anda melihat minyak dilepaskan oleh bahan-bahan tadi.
  3. Perasakan garam dan gula, kemudian toskan.

    • Perasakan sambal penyet dengan garam dan gula mengikut citarasa anda.
    • Tapis sambal penyet yang dihasilkan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan bersih.

Cara Penyajian Ayam Penyet yang Menggiurkan

  • Hidangkan ayam penyet dengan bahan sampingan seperti kubis, timun, dan salad.
  • Sediakan nasi panas sebagai pengiring utama untuk menyempurnakan hidangan ini.
  • Tuangkan sambal penyet ke atas ayam dan nikmati hidangan yang menggoda.

Cara Penyimpanan:

Jika anda mempunyai ayam penyet yang berlebihan, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan ayam disimpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga keutuhan rasanya.

Apabila ingin menyajikannya semula, panaskan ayam dalam ketuhar mikro atau kuali hingga benar-benar panas sebelum dihidangkan.

Tips Berguna dan Variasi Resepi:

  1. Jika anda menginginkan ayam penyet yang lebih renyah, tambahkan tepung beras ke dalam bahan perapan ayam sebelum menggoreng.
  2. Untuk mencipta hidangan yang lebih pedas, tambahkan cili padi yang dicincang halus ke dalam sambal penyet.
  3. Anda boleh menukar ayam dengan daging ikan atau udang untuk variasi hidangan penyet yang unik.

FAQ: Soalan Lazim tentang Ayam Penyet

Q: Berapa lama perlu saya ungkep ayam sebelum menggorengnya?

A: Anda perlu ungkep ayam selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk membolehkan rempah meresap dengan baik.

Q: Adakah saya boleh menggunakan rempah serbuk sebagai gantian bagi rempah segar?

A: Ya, anda boleh menggunakan rempah serbuk seperti kunyit serbuk dan halia serbuk sebagai gantian jika tidak mempunyai rempah segar. Namun, pastikan untuk mengurangkan kuantiti rempah serbuk kerana ia lebih pekat daripada yang segar.

Q: Adakah saya boleh menyediakan sambal penyet terlebih awal?

A: Ya, anda boleh menyediakan sambal penyet terlebih awal dan menyimpannya dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa hari untuk kegunaan masa hadapan.

Q: Apakah hidangan yang baik untuk dipadankan dengan ayam penyet?

A: Hidangan ini sangat sedap dipadankan dengan nasi panas, ulam-ulaman segar, atau acar untuk memberikan rasa yang menyegarkan dan seimbang. Anda juga boleh menikmatinya dengan segelas air asam atau teh tarik untuk memperkukuhkan nikmatnya.

Ayam Penyet

Ayam Penyet

Nasi ayam penyet simple ini, cepat dan sedap.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2 Orang

Ingredients
  

Perapan Ayam

  • 1 ekor ayam
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 1 sudu besar ketumbar
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • 1 sudu besar serbuk perasa ayam

Sambal Penyet

  • 20 biji cili api
  • 2 biji tomato
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ inci belacan
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam

Bahan sampingan

  • kubis
  • timun
  • salad

Instructions
 

  • Basuh ayam hingga bersih, potong mengikut citarasa.
  • Ungkep ayam bersama rempah kisar hingga empuk.
  • Goreng ayam sehingga perang keemasan.

Sambal Penyet

  • Goreng semua bahan sehingga layu dan kisar kasar.
  • Kemudian goreng lagi sekali, sampai pecah minyak.
  • Perasakan garam dan gula, kemudian toskan.
  • Hidangkan ayam penyet bersama bahan sampingan dan nasi panas.
Keyword Ayam, Penyet
Tried this recipe?Let us know how it was!

Sambal yang Sesuai untuk dibuat Ayam penyet

Biasanya ayam penyet dihidangkan bersama sambal bawang.

Perbezaan Ayam geprek dan Ayam penyet

Jika ayam geprek menggunakan ayam goreng berbalut tepung, ia berbeza dengan ayam penyet. Ayam Penyet ialah hidangan yang diperbuat daripada ayam ungkep dengan rempah kuning dibubuh dengan sos cili.

Itulah resepi ayam penyet yang bisa anda cuba di rumah. Cuba juga resepi ayam black pepper, ayam masak hitam.

Leave a Comment

Recipe Rating