Masakan Thai tidak lari daripada menggunakan bahan-bahan seperti serai dan daun limau purut sebagai penambah rasa dalam masakan.
Antaranya dalam resepi Ayam Masak Serai Thai ini, menunya agak ringkas tetapi rasanya tidak mengecewakan. Sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk dan anak kesayangan mereka.
Ayam Masak Serai Thai
Ingredients
Bahan-bahan
- 3 Biji Paha atas Buang tulangnya dipotong sesuai selera
Bahan Rempah Ratus
- 2 Tangkai Serai (Ambil putihnya saja)
- 4 Ulas Bawang putih
- 1 Sudu besar Kicap ikan
- 1 Sudu besar Sos tiram
- 1 Sudu besar Tepung maizena
- 1 Sudu kecil Gula semut/Gula merah bubuk
- Secukupnya Lada hitam
Instructions
Langkah-langkah
- Tumbuk bawang putih dan serai.
- Gaulkan ayam tanpa tulang dengan sos ikan, sos tiram, lada sulah dan rempah kisar dan biarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk
- Goreng daun limau purut, ketepikan.
- Goreng ayam sehingga bertukar warna keperangan.
- Taburkan dengan daun limau nipis.
- Sedia untuk dihidangkan.
Perihal Ayam Masak Serai Thai
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ayam masak serai Thai.
Khasiat Serai dalam Masakan
Memberi aroma pada makanan. Satu lagi fungsi serai adalah untuk menambah aroma pada makanan. Bukan itu sahaja, serai juga boleh digunakan untuk wedang atau minuman. Dengan menambahkan serai ke dalam hidangan dan minuman, selera makan anda akan bertambah. Kerana, hidangan itu menjadi lebih wangi dan sedap.
Nota: Serai mengandungi citronella sebagai bahan utama, manakala serai dapur mengandungi sitral. Apabila daunnya dipetik dan dihancurkan, serai wangi akan mengeluarkan aroma seperti minyak tebuan atau minyak telon.
Manfaat Lain Daun Serai
Serai secara tradisional boleh digunakan sebagai campuran air mandian untuk penghidap reumatik, ubat antiseptik, melegakan sakit kepala, melepaskan gigitan lintah, dan merawat gigitan serangga. Untuk membunuh nyamuk yang menyebabkan Demam Denggi (DB), kita boleh membuat ekstrak sitronella sendiri.
Itulah resepi Ayam masak serai Thai. Jangan lupa baca resipi Bubur kacang hijau durian.
