Ayam Masak Serai Thai

Adakah anda mencari hidangan ayam yang lazat dan unik untuk mengekalkan pelbagai rasa dalam hidangan anda? Jika ya, maka anda perlu mencuba resipi Ayam Masak Serai Thai ini! Hidangan ayam ini menggabungkan keunikan rasa Thai dengan keistimewaan serai yang wangi.

Dalam resipi ini, daging ayam yang lembut dimasak dengan serai yang ditumbuk halus dan rempah ratus yang menggoda selera. Ayam Masak Serai Thai adalah hidangan yang mudah disediakan, tetapi memberikan cita rasa yang memikat. Jadi, mari kita mulakan dan mempelajari cara membuat hidangan ini dengan sempurna!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

  • 3 biji paha atas ayam (buang tulangnya dan dipotong mengikut selera)

Bahan Rempah Ratus

  • 2 tangkai serai (ambil putihnya sahaja)
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar kicap ikan
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar tepung maizena
  • 1 sudu kecil gula semut/gula merah bubuk
  • Secukupnya lada hitam

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Lesung batu atau pengisar rempah
  • Mangkuk besar untuk mengadun ayam dengan rempah
  • Kuali untuk menggoreng ayam
  • Senduk untuk menggaulkan ayam dan rempah
  • Pinggan untuk penyajian

Langkah demi Langkah Membuat Ayam Masak Serai Thai

Langkah 1: Tumbuk Bawang Putih dan Serai

  • Ambil lesung batu atau pengisar rempah dan tumbuk bawang putih dan serai sehingga halus. Pastikan anda mengambil bahagian putih serai sahaja, kerana bahagian hijau lebih kasar dan kurang enak untuk dimakan.

Langkah 2: Gaulkan Ayam dengan Rempah Ratus

  • Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam yang telah dipotong dengan kicap ikan, sos tiram, lada hitam, dan rempah ratus yang telah ditumbuk halus. Pastikan setiap potongan ayam dilapisi dengan baik oleh rempah-ratus yang sedap ini.
  • Setelah ayam dilumuri dengan rempah, tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam untuk membiarkan ayam meresapkan rasa rempah-ratus.

Langkah 3: Goreng Daun Limau Purut

  • Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daun limau purut sehingga renyah. Angkat dan ketepikan daun limau purut ini untuk digunakan sebagai hiasan hidangan nanti.

Langkah 4: Goreng Ayam

  • Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Goreng ayam yang telah direndam dalam rempah-ratus tadi sehingga berubah warna menjadi keperangan dan daging ayam masak sepenuhnya. Pastikan api tidak terlalu tinggi agar ayam masak merata dan tidak terlalu cepat hangus.
  • Angkat ayam yang telah digoreng dan toskan minyak berlebihan.

Langkah 5: Hidangkan Ayam Masak Serai Thai

  • Letakkan ayam yang telah digoreng di atas pinggan penyajian. Taburkan daun limau purut yang telah digoreng sebagai hiasan. Ayam Masak Serai Thai anda siap untuk dinikmati!

Tips dan Peralatan Alternatif

  1. Penggantian Ayam: Jika anda tidak menyukai daging ayam tanpa tulang, anda boleh menggunakan daging ayam lain seperti dada ayam atau daging ayam dengan tulang. Hanya pastikan anda memasaknya dengan baik untuk memastikan kesedapan hidangan ini.
  2. Memperkayakan Rasa: Anda boleh menambahkan lebih banyak rempah-ratus seperti serbuk kunyit atau serbuk ketumbar untuk memberikan hidangan ini dengan lebih pelbagai rasa. Eksperimen dengan rempah dan rempah untuk menyesuaikan cita rasa mengikut kegemaran anda.
  3. Penyimpanan Sisa: Jika anda mempunyai sisa Ayam Masak Serai Thai, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 2-3 hari. Panaskan semula dalam kuali atau microwave sebelum dihidangkan semula.

Perihal Ayam Masak Serai Thai

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ayam masak serai Thai.

Khasiat Serai dalam Masakan

Memberi aroma pada makanan. Satu lagi fungsi serai adalah untuk menambah aroma pada makanan. Bukan itu sahaja, serai juga boleh digunakan untuk wedang atau minuman. Dengan menambahkan serai ke dalam hidangan dan minuman, selera makan anda akan bertambah. Kerana, hidangan itu menjadi lebih wangi dan sedap.

Nota: Serai mengandungi citronella sebagai bahan utama, manakala serai dapur mengandungi sitral. Apabila daunnya dipetik dan dihancurkan, serai wangi akan mengeluarkan aroma seperti minyak tebuan atau minyak telon.

Manfaat Lain Daun Serai

Serai secara tradisional boleh digunakan sebagai campuran air mandian untuk penghidap reumatik, ubat antiseptik, melegakan sakit kepala, melepaskan gigitan lintah, dan merawat gigitan serangga. Untuk membunuh nyamuk yang menyebabkan Demam Denggi (DB), kita boleh membuat ekstrak sitronella sendiri.

FAQ – Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggunakan serai yang sudah dikeringkan?

Ya, anda boleh menggunakan serai yang sudah dikeringkan, tetapi pastikan anda menggunakannya dalam jumlah yang tepat agar tidak mengganggu keseimbangan rasa hidangan.

2. Adakah saya perlu menambah minyak dalam rempah-ratus?

Tidak, rempah-ratus ini sudah mencukupi untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada ayam. Tidak perlu menambah minyak dalam rempah-ratus.

3. Adakah saya perlu menggoreng ayam dalam minyak yang banyak?

Anda hanya perlu menggunakan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam. Pastikan ayam direndam dengan rempah-ratus yang mencukupi dan gunakan minyak yang secukupnya untuk menggoreng sehingga ayam masak sempurna.

ayam masak serai thai

Ayam Masak Serai Thai

No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 3

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 3 Biji Paha atas Buang tulangnya dipotong sesuai selera

Bahan Rempah Ratus

  • 2 Tangkai Serai (Ambil putihnya saja)
  • 4 Ulas Bawang putih
  • 1 Sudu besar Kicap ikan
  • 1 Sudu besar Sos tiram
  • 1 Sudu besar Tepung maizena
  • 1 Sudu kecil Gula semut/Gula merah bubuk
  • Secukupnya Lada hitam

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Tumbuk bawang putih dan serai.
  • Gaulkan ayam tanpa tulang dengan sos ikan, sos tiram, lada sulah dan rempah kisar dan biarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk
  • Goreng daun limau purut, ketepikan.
  • Goreng ayam sehingga bertukar warna keperangan.
  • Taburkan dengan daun limau nipis.
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword Ayam, Masak serai, Thai
Tried this recipe?Let us know how it was!

Penyatuan Citarasa yang Mengasyikkan!

Ayam Masak Serai Thai adalah hidangan yang memberikan keunikan rasa Thai dengan keharuman serai yang wangi.

Dengan langkah-langkah mudah ini, anda dapat menghasilkan hidangan yang memikat dan memenuhi selera semua orang. Ia sesuai untuk hidangan sehari-hari atau juga untuk jamuan istimewa.

Segera cuba resipi ini dan berikan sentuhan Thai pada hidangan anda!