Apakah anda seorang penggemar makanan yang sedap dan memikat? Jika ya, maka anda berada di tempat yang betul! Ayam Masak Madu Bijan adalah hidangan yang menggabungkan rasa manis madu dengan keharuman bijan yang memikat.
Dengan menggunakan beberapa ramuan khas Malaysia, resipi ini memastikan setiap suapan membawa anda ke dunia rasa yang luar biasa. Sambutlah tetamu anda dengan hidangan istimewa ini, dan pasti mereka akan kagum dengan kebolehan anda dalam memasak.
Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan (Untuk 4 Hidangan):
- 300 gram fillet dada ayam tanpa kulit
- 100 gram tepung rempah
- 2 biji cili merah besar hiris condong
- Secukup rasa minyak masak
Sos Madu:
- 50 ml madu
- 50 ml kicap manis
- 3 sudu besar kicap masin jepun
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar serbuk cili kasar
- ½ sudu besar halia parut
Taburan:
- Secukup rasa daun kucai hiris halus
- Secukup rasa bijan putih bakar
Peralatan Dapur Yang Diperlukan:
- Kuali
- Penggorengan
- Sudu besar dan sudu kecil
- Pisau dapur
Cara Memasak Ayam Masak Madu Bijan:
Langkah 1: Sos madu
Campurkan semua bahan untuk sos madu dalam satu bekas dan gaul rata sehingga bahan-bahan tercampur dengan baik. Ketepikan sos ini untuk digunakan kemudian.
Langkah 2: Persiapan Ayam
- Potong fillet dada ayam menjadi kepingan berukuran 2 cm agar ayam dapat dimasak dengan baik.
- Gulungkan potongan ayam dalam tepung rempah sehingga keseluruhan ayam dilapisi dengan baik.
Langkah 3: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam penggorengan pada api sederhana.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga ayam menjadi masak dan keperangan.
- Angkat ayam dari minyak dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Menghidangkan Ayam Masak Madu Bijan
- Dalam kuali yang bersih, panaskan sos madu dan cili merah hingga sos mulai menggelegak.
- Masukkan potongan ayam goreng ke dalam kuali dan gaul rata dengan sos madu yang sedap.
- Pastikan setiap potongan ayam dilapisi dengan sos yang pekat dan kaya dengan rasa.
- Hidangkan hidangan ini dengan taburan daun kucai yang halus dan bijan putih bakar untuk memberikan tekstur dan rasa yang menarik.
Nota Tambahan dan Tips Berguna:
Teknik Memasak Ayam yang Sempurna:
Untuk memastikan ayam goreng menjadi keperangan dan enak, pastikan anda menggoreng ayam pada suhu minyak yang tepat. Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan ayam hangus di luar tetapi belum masak di dalamnya.
Manakala, minyak yang tidak cukup panas akan menyebabkan ayam menyerap minyak berlebihan dan menjadi lemau. Oleh itu, pastikan anda menggoreng ayam pada suhu minyak yang panas tetapi tidak merokok.
Variasi Resipi:
Anda boleh menyesuaikan resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih cincang halus atau serbuk lada hitam untuk memberikan perasaan yang lebih bertenaga. Jangan takut untuk bereksperimen dengan resipi ini dan membuat variasi yang sesuai dengan selera anda.
Menghidangkan Bersama Makanan Lain:
Ayam Masak Madu Bijan ini sesuai untuk disajikan dengan nasi hangat, nasi impit, atau roti canai yang lembut. Anda juga boleh menyediakan acar timun atau sup ayam sebagai hidangan pendamping untuk memberikan kepelbagaian rasa dan tekstur kepada hidangan utama ini.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan daging ayam lain selain dari dada ayam?
Ya, anda boleh menggunakan daging ayam lain seperti paha ayam atau sayap ayam. Namun, pastikan anda menyesuaikan masa memasak mengikut ketebalan dan jenis daging yang digunakan.
Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan?
Ya, anda boleh menyimpan sisa Ayam Masak Madu Bijan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Simpan dalam bekas yang kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya. Sebelum dihidangkan semula, panaskan semula dalam ketuhar atau kuali dengan sedikit minyak untuk memastikan hidangan kembali ke suhu yang sesuai.
Adakah resipi ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, kanak-kanak juga akan menyukai rasa manis dan gurih Ayam Masak Madu Bijan ini. Namun, pastikan bahawa sos yang digunakan tidak terlalu pedas untuk mereka.
Ayam Masak Madu Bijan
Ingredients
- 300 gram fillet dada ayam tanpa kulit
- 100 gram tepung rempah
- 2 biji cili merah besar hiris condong
- secukup rasa minyak masak
Sos Madu
- 50 ml madu
- 50 ml kicap manis
- 3 sudu besar kicap masin jepun
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar serbuk cili kasar
- ½ sudu besar halia parut
Taburan
- secukup rasa daun kucai hiris halus
- secukup rasa bijan putih bakar
Instructions
- Sos madu: campurkan semua bahan, gaul rata. Mengetepikan.
- Potong dada ayam 2 cm.
- Gulungkan ayam dalam tepung yang telah diperisakan sehingga ayam bersalut rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak dan keperangan. Angkat dan toskan.
- Dalam kuali, panaskan sos madu dan cili merah hingga menggelegak. Masukkan ayam goreng, gaul rata.
- Hidangkan bersama taburan dan nasi hangat.
Itulah resepi ayam masak madu bijan yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti ayam goreng daun pandan, ayam masak kicap madu dan ayam masak madu.
Selamat mencuba.
