Ayam Masak Lemak Cili Api

Apakah makanan yang membuatkan air liur Anda meleleh dan rasa bumbuannya meresap dalam setiap suapannya? Ayam Masak Lemak Cili Api adalah hidangan yang pasti akan memenuhi keinginan itu. Menggabungkan rasa pedas dan kelezatan santan yang lemak, hidangan ini memikat rasa dengan rempah-rempah tradisional dan kekayaan Malaysia.

Resipi ini memang tidak boleh dipandang ringan, namun bagi mereka yang menggilainya, Ayam Masak Lemak Cili Api adalah sejuta kenikmatan yang harus dicuba. Jadi, mari kita terjun ke dalam dapur dan mencipta hidangan yang memanjakan lidah dan memuaskan perut.

Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan Anda yang suka cabaran rasa dan ikuti blog ini untuk mendapatkan lagi resipi menarik di masa akan datang.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 500 gram ayam
  • 15 biji cili api
  • 6 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 65 ml santan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya serbuk perasa ayam
  • 3 helai daun kari
  • 1 inci lengkuas

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Lesung batu dan alu
  • Pisau tajam
  • Kuali atau periuk
  • Senduk kayu
  • Pengadun

Langkah-langkah:

  1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan cili api menggunakan lesung batu dan alu sehingga menjadi lumat halus.
  2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan berwarna keemasan.
  3. Masukkan daun kari dan lengkuas ke dalam kuali, kemudian tambahkan garam secukupnya untuk memperkukuhkan rasa hidangan.
  4. Seterusnya, masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan tumis bersama rempah sehingga ayam menjadi lembut dan rempah meresap ke dalam daging ayam.
  5. Selepas itu, tuangkan santan yang telah dicampurkan dengan air secukupnya ke dalam kuali.
  6. Beri perasaan pada hidangan dengan menambahkan garam, gula, dan serbuk perasa ayam mengikut selera anda.
  7. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah, dan tunggu sehingga kuah mendidih dan ayam masak sepenuhnya.
  8. Ayam Masak Lemak Cili Api anda siap untuk dihidangkan! Sajikan dengan nasi panas untuk mencapai keselarasan sempurna.

Petua dan Alternatif Resipi:

  • Untuk menghemat masa, anda boleh menggunakan blender untuk menumbuk rempah. Ini akan menghasilkan rempah yang lebih halus dengan cepat.
  • Jika anda ingin hidangan yang lebih pekat dan pedas, tambahkan lebih banyak cili api ke dalam resipi ini.
  • Untuk versi ayam tanpa tulang, anda boleh menggantikan potongan ayam dengan daging ayam tanpa tulang.
  • Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan bahan seperti serai dan kunyit ke dalam rempah.
  • Jika anda tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili api dalam resipi ini atau menggunakan cili merah biasa sebagai pengganti.

Cara Penyimpanan:

Jika Anda mempunyai ayam masak lemak cili api yang berlebihan, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Ayam masak lemak ini boleh bertahan sehingga 2-3 hari dalam peti sejuk. Pastikan untuk menghangatkannya semula sebelum menyajikannya.

Saranan Penggabungan Makanan atau Minuman:

Untuk menambah pengalaman makanan yang lebih lengkap, hidangkan Ayam Masak Lemak Cili Api ini bersama dengan nasi panas dan sambal belacan. Anda juga boleh menambahkan acar timun dan keropok sebagai hidangan sampingan yang menyegarkan.

Untuk minuman, teh tarik atau air kelapa muda adalah pilihan yang sempurna untuk menyejukkan lidah selepas menikmati hidangan ini.

FAQ:

Bolehkah saya menggunakan santan pekat yang siap pakai?

Ya, Anda boleh menggunakan santan pekat yang siap pakai. Pastikan untuk menambah air secukupnya agar kuah tidak terlalu pekat.

Bagaimana jika saya tidak suka makanan pedas?

Jika Anda tidak suka makanan pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili api dalam resipi ini atau menggunakan cili merah biasa sebagai pengganti.

Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa tulang?

Ya, Anda boleh menggunakan ayam tanpa tulang. Potongan daging ayam tanpa tulang akan memberikan hidangan yang lebih ringkas dan mudah dimakan.

Berapa lama Ayam Masak Lemak Cili Api boleh disimpan?

Ayam Masak Lemak Cili Api boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk menghangatkannya semula sebelum menyajikannya.

Apakah hidangan yang sesuai untuk dihidangkan bersama Ayam Masak Lemak Cili Api?

Ayam Masak Lemak Cili Api sesuai dihidangkan dengan nasi panas, sambal belacan, acar timun, dan keropok. Untuk minuman, teh tarik atau air kelapa muda adalah pilihan yang baik.

ayam masak cili api

Ayam Masak Lemak Cili Api

Hidangan Melayu ini merupakan antara masakan ayam proses yang popular. Biasanya dijadikan sebagai salah satu varian dalam menu hari raya di kalangan umat Melayu Islam.
5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4 Orang

Ingredients
  

  • 500 gram ayam
  • 15 biji cili api
  • 6 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 65 ml santan
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya serbuk perasa ayam
  • 3 helai daun kari
  • 1 inci lengkuas

Instructions
 

  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan cili api.
  • Tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau, masukkan daun kari dan lengkuas serta garam.
  • Masukkan ayam dan ayam ungkep sehingga rempah meresap.
  • Masukkan santan yang telah ditambah air secukupnya.
  • Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
  • Perasakan secukupnya.
  • Jangan lupa kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Dan tunggu sehingga kuah mendidih.
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword api, Ayam, cili, lemak
Tried this recipe?Let us know how it was!

So, tunggu apa lagi? Segeralah mencuba resipi Ayam Masak Lemak Cili Api ini dan rasai kelezatan hidangan Malaysia yang kaya dengan rempah dan santan.

Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan Anda yang suka makanan pedas. Jika Anda ingin menerima lebih banyak resipi menarik seperti ini, jangan lupa untuk melanggan blog saya.

Selamat mencuba!

Leave a Comment

Recipe Rating