Ayam Masak Lemak Cili Api

Resepi ayam masak lemak cili api merupakan makanan yang sangat digemari oleh kebanyakan rakyat Malaysia. Biasanya masakan ini sangat sedap dimakan pada waktu malam dan ayam masak lemak cili api ini mempunyai banyak versi resepi Johor, resepi Minang, dan resepi Negeri Sembilan.

Walau apa pun versi hidangannya, ia tetap sedap kerana kuah pedas dan daging ayam yang lembut membuatkan hidangan ini digemari ramai orang.

ayam masak cili api

Ayam Masak Lemak Cili Api

Hidangan Melayu ini merupakan antara masakan ayam proses yang popular. Biasanya dijadikan sebagai salah satu varian dalam menu hari raya di kalangan umat Melayu Islam.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4 Orang

Ingredients
  

  • 500 gram ayam
  • 15 biji cili api
  • 6 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 65 ml santan
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya serbuk perasa ayam
  • 3 helai daun kari
  • 1 inci lengkuas

Instructions
 

  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan cili api.
  • Tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau, masukkan daun kari dan lengkuas serta garam.
  • Masukkan ayam dan ayam ungkep sehingga rempah meresap.
  • Masukkan santan yang telah ditambah air secukupnya.
  • Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
  • Perasakan secukupnya.
  • Jangan lupa kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Dan tunggu sehingga kuah mendidih.
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword api, Ayam, cili, lemak
Tried this recipe?Let us know how it was!

Kandungan Vitamin dalam Cili

  • Kandungan vitamin C yang tinggi.
  • Vitamin B6 yang terkandung dalam cili mempunyai peranan penting dalam metabolisme tubuh.
  • Vitamin K6 menjejaskan pembekuan darah dan kesihatan tulang dan buah pinggang.
  • Potassium boleh mengurangkan risiko penyakit jantung.

Khasiat Cili Untuk Manusia

Cili juga digunakan sebagai ubat semula jadi untuk masalah pencernaan dan meningkatkan metabolisme, jadi ia boleh berguna untuk mengawal berat badan dan boleh membantu penghidap diabetes. Berdasarkan buku Ensiklopedia Cili, cili mengandungi vitamin C yang baik untuk imuniti.

Adakah Kepedasan Berbahaya

Makan terlalu banyak makanan pedas boleh memudaratkan sistem penghadaman; menyebabkan pedih ulu hati dan cirit-birit. Malah, ia boleh memburukkan gejala refluks asid (GERD). Kesan ini boleh muncul beberapa jam selepas anda makan makanan pedas.

Cara Menghilangkan Rasa Pedas

  • Minum susu.
  • Makan nasi atau roti.
  • Ambil madu atau gula.
  • Minum minuman masam.
  • Gunakan minyak zaitun.
  • Makan mentega kacang.
  • Pengambilan coklat.

Pelbagai Pilihan Masak Ayam

Selain boleh dibuat ayam masak lemak cili api , ayam juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

  1. Chicken Teriyaki
  2. Paprik Ayam
  3. Ayam Goreng Perap Madu 
  4. Buttermilk Chicken

Itulah resepi ayam masak lemak cili api yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.

Leave a Comment

Recipe Rating