Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap adalah hidangan yang telah menjadi favorit di Malaysia selama bertahun-tahun.
Kombinasi antara ayam yang lezat, santan kental, dan cili api yang pedas menciptakan rasa yang tak terlupakan.
Dalam hidangan ini, potongan ayam yang lezat disatukan dengan rempah-rempah yang telah ditumbuk halus, menciptakan lapisan rasa yang mendalam.
Santan yang kental memberikan kelezatan yang kaya dan tekstur yang lembut, sedangkan kepedasan cili api memberikan sentuhan yang menggiurkan. Hidangan ini tidak hanya menghadirkan kenikmatan bagi lidah anda, tetapi juga memenuhi kebutuhan akan hidangan pedas yang mampu membangkitkan selera makan anda.
Jadi, siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan biarkan hidangan ini mengisi ruang dapur anda dengan aroma yang memikat. Ayo, mari kita mulai memasak dan rasakan kelezatan Ayam Masak Lemak Cili Api yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan yang anda perlukan adalah:
- 500 Gram Ayam (Anda boleh gunakan bahagian yang anda suka, potong kecil-kecil)
- 15 Biji Cili syaitan/cili api
- 6 Ulas Bawang merah
- 5 Ulas Bawang putih
- 65 ml Santan
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Kaldu Totole
- 3 Helai Daun bay/daun salam
- Sepotong Lengkuas
Cara penyediaan:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cili syaitan dalam pengisar atau blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau harum. Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, dan garam.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam kuali dan ungkep hingga rempah meresap ke dalam daging ayam.
- Setelah itu, masukkan santan yang telah dicampur dengan air secukupnya.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu Totole secukup rasa. Kacau rata.
- Periksa rasa dan betulkan jika perlu.
- Pastikan anda mengaduk perlahan-lahan supaya santan tidak pecah dan tunggu sehingga kuah mendidih.
- Jika anda suka, anda boleh menambahkan kacang panjang ke dalam hidangan ini. Begitu juga dengan cili syaitan, jika anda menginginkan hidangan yang lebih pedas.
- Hidangan Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap anda kini sedia untuk dihidangkan!
Tips dan Petua
- Penggantian Bahan: Jika anda tidak menyukai ayam, anda boleh menggantikannya dengan daging lembu, kambing, atau ikan. Setiap pilihan protein akan memberikan rasa yang unik kepada hidangan ini.
- Menjimatkan Masa: Untuk menjimatkan masa memasak, anda boleh menggunakan rempah yang telah ditumbuk sebelumnya. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa hadapan.
- Perasaan yang Sempurna: Jika anda ingin menambahkan kepelbagaian rasa, cubalah menggunakan serbuk rempah seperti serbuk kunyit, serbuk ketumbar, atau serbuk jintan manis. Justeru, anda boleh memperkayakan hidangan ini mengikut citarasa anda sendiri.
- Penyimpanan dan Pemanasan: Jika anda mempunyai lebihan hidangan Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Untuk memanaskannya semula, panaskan dalam kuali dengan api yang perlahan atau menggunakan ketuhar gelombang mikro.
Perkongsian Sijil Gunaan Dapur
Berikut adalah senarai perkakas dapur yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap ini:
- Pengisar atau blender
- Kuali
- Senduk atau sudip
- Pisau dapur
- Rendaman bumbu
- Mangkuk
Manfaat Cili untuk Kesihatan
- Mengekalkan kesihatan jantung.
- Membantu menurunkan gula dalam darah.
- Membunuh sel kanser.
- Ubat penahan sakit.
- Melegakan hidung tersumbat.
- Menurunkan berat badan.
- Detoksifikasi.
- Jaga kesihatan kardiovaskular.
Kesan sampingan makan cili
Bahaya makan terlalu banyak makanan pedas atau terlalu kerap ialah boleh menyebabkan permukaan perut menjadi rapuh, sehingga perut mudah terluka. Oleh itu, terlalu banyak makanan jenis ini boleh mencetuskan gastrik atau ulser akut akibat keradangan lapisan perut.
Apakah vitamin yang terkandung dalam cili?
Cili tinggi dengan antioksidan seperti vitamin A dan C yang bermanfaat untuk imunisasi dan mengekalkan kesihatan jantung. Penggemar makanan pedas patut tahu apa kebaikan cili untuk kesihatan. Kerana di sebalik rasa pedas, cili mengandungi banyak vitamin dan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh.
FAQ: Soalan yang Sering Ditanya
1. Adakah hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan hidangan ini untuk memenuhi citarasa kanak-kanak. Kurangkan kuantiti cili syaitan atau hilangkan keseluruhannya jika anak-anak anda tidak menyukai hidangan pedas.
2. Adakah Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap ini sesuai untuk vegetarian?
Hidangan ini mengandungi ayam sebagai protein utama. Tetapi, anda boleh menggantikan ayam dengan tempe atau tahu untuk versi vegetarian yang sama lezat.
3. Apakah hidangan yang boleh dihidangkan bersama Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap ini?
Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi putih yang hangat, nasi lemak, atau nasi tomato untuk hidangan yang lebih mengenyangkan. Selain itu, sayur-sayuran rebus atau acar juga boleh menjadi pelengkap yang menyegarkan.
Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap
Ingredients
Bahan-bahan
- 500 Gram Ayam Anda boleh gunakan bahagian yang anda suka, potong kecil-kecil.
- 15 Biji Cili syaitan/cili api
- 6 Ulas Bawang merah
- 5 Ulas Bawang putih
- 65 ml Santan
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Kaldu totole
- 3 Helai Daun bay/daun salam
- Sepotong Lengkuas
Instructions
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada cayenne.
- Tumis rempah yang telah ditumbuk sehingga naik bau, masukkan daun salam dan lengkuas serta garam.
- Masukkan ayam dan ungkep sehingga rempah meresap.
- Masukkan santan yang telah ditambah dengan air secukupnya.
- Tambah garam, gula dan totole secukup rasa.
- Membetulkan rasa.
- Jangan lupa kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Dan tunggu sampai kuah mendidih.
- Bisa tambahkan kacang panjang. Begitu juga dengan lada cayenne, bisa juga anda masukkan keseluruhannya, bila anda suka pedas.
- Sedia untuk dihidangkan.
Itu resepi ayam masak lemak cili api sedap yang boleh Anda cuba buat. Anda juga boleh membaca resipi kami yang lain tentang cara memasak ayam paprik Thai.
