Resipi Ayam Masak Kicap Pekat ini akan membawa Anda ke dalam dunia rasa yang memukau. Perpaduan manis dan masin yang sempurna, ditambah dengan ayam yang empuk dan lezat, membuat hidangan ini menjadi pilihan yang tak tergantikan.
Ia tidak hanya memenuhi cita rasa, tetapi juga membangkitkan kenangan akan hidangan tradisional yang hangat dan menggugah selera. Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang memukau dan nikmat untuk dinikmati bersama-sama dengan keluarga dan sahabat-sahabat terdekat.
Jangan lepaskan peluang untuk menyediakan Ayam Masak Kicap Pekat yang spektakular ini dan saksikan betapa semua orang akan terpesona oleh kelezatan hidangan ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 kg Ayam
- 3 ulas Bawang putih
- 4 ulas Bawang merah
- ½ biji Bawang besar (Bombay)
- 2 biji Cili kerinting hijau
- 1 ruas Halia
- 1 ruas Lengkuas
- 1 helai Daun limau purut
- 3 helai Daun salam
- 10 sudu besar Kicap manis (Saya guna Bango, ikut citarasa)
- 2 sudu besar Tepung gandum
- ½ sudu kecil Garam
- ¼ sudu kecil Perasa Sasa (Saya guna Sasa)
- ¼ sudu kecil Perasa ayam Royco (Saya guna perasa ayam Royco)
- Secukupnya Air untuk kuah
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Pisau
- Periuk besar
- Penggorengan
- Pengadun
Cara-cara Penyediaan
- Potong bahan tumis tadi.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar, daun salam, daun limau purut, cili kerinting hijau, lengkuas, dan halia menggunakan penggorengan dengan sedikit minyak.
- Selepas aroma tumisan menjadi wangi dan bawang berubah kuning sedikit, masukkan ayam ke dalam periuk.
- Tambahkan garam, perasa Sasa, dan perasa ayam Royco ke dalam periuk. Kemudian, tuangkan air sehingga ayam tenggelam.
- Setelah air mendidih, dan air agak mengecut, masukkan kicap manis Bango dan tepung gandum ke dalam periuk. Kacau dan gaul rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan air menyusut dan kuah menjadi pekat.
- Ayam kicap pekat sedia untuk dihidangkan.
Catatan dan Petua
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan serbuk lada hitam atau lada putih mengikut kesukaan.
- Jika anda menyukai hidangan yang pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kerinting hijau atau cili padi.
- Pastikan anda memotong ayam kepada saiz yang seragam agar ia masak dengan baik dan rata.
Cara Penyimpanan
Sisa Ayam Masak Kicap Pekat boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda boleh membekukan dalam bekas sesuai sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
Untuk menghangatkan semula, letakkan dalam periuk dan panaskan di atas dapur dengan api yang perlahan sehingga hidangan benar-benar panas.
Sarapan dan Padanan Makanan
Ayam Masak Kicap Pekat ini sangat sesuai disajikan dengan nasi panas. Anda juga boleh menikmatinya bersama dengan nasi impit atau nasi himpit.
Untuk menambahkan kepelbagaian kepada hidangan, Anda boleh menyajikannya bersama dengan sayur-sayuran rebus atau acar timun. Jika Anda gemar pedas, tambahkan sambal belacan sebagai pencicah yang menyelerakan.
Khasiat Daging Ayam untuk Badan
- Kaya dengan protein. Daging ayam, terutamanya payudara, adalah salah satu sumber protein terbaik.
- Mengandungi vitamin dan mineral.
- Kurangkan berat badan.
- Mengandungi sebatian antikanser.
- Mengawal tekanan darah.
- Menurunkan kolesterol.
- Menguatkan tulang.
- Meningkatkan jisim otot.
100 gram daging ayam mempunyai kandungan nutrisi berikut:
- Air: 55.9 ml.
- Tenaga: 298 kalori.
- Protein: 18.2 gr.
- Lemak: 25.0 g.
- Kalsium: 14 mg.
- Fosforus: 200 mg.
- Zat besi: 1.5 mg.
- Natrium: 109 mg.
Pertanyaan yang Sering Ditanya
Berikut adalah beberapa soalan yang biasa ditanya:
1. Bolehkah saya menggunakan kicap lain selain dari Bango?
Tentu saja! Anda boleh menggunakan jenama kicap kegemaran Anda atau sesuai dengan citarasa Anda.
2. Adakah saya perlu menggunakan tepung gandum?
Tepung gandum digunakan untuk memekatkan kuah. Jika Anda ingin mengelakkan tepung gandum, Anda boleh memasak kuah hingga ia menjadi pekat dengan api yang perlahan.
3. Bolehkah saya menggunakan ayam dada sahaja?
Ya, Anda boleh menggunakan ayam dada jika Anda lebih suka. Namun, perlu diingat bahawa ayam dada cenderung lebih kering berbanding dengan bahagian ayam lain. Pastikan Anda memasak ayam dada dengan sempurna agar ia tetap lembut dan berair.
Ayam Masak Kicap Pekat
Ingredients
Bahan-bahan
- 1 Kg Ayam
- 3 Ulas Bawang putih
- 4 Ulas Bawang merah
- ½ Biji Bawang besar (Bombay)
- 2 Biji Cili kerinting hijau
- 1 Ruas Halia
- 1 Ruas Lengkuas
- 1 Helai Daun limau purut
- 3 Helai Daun salam
- 10 Sudu besar Kicap manis (Saya guna Bango, ikut citarasa)
- 2 Sudu besar Tepung gandum
- ½ Sudu kecil Garam
- ¼ Sudu kecil Perasa Sasa (Saya guna Sasa)
- ¼ Sudu kecil Perasa aya Royco (Saya guna perasa ayam Royco)
- Secukupnya Air Untuk kuah
Instructions
- Potong bahan tumis tadi.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar, daun salam, daun limau purut, lada cayenne, lengkuas dan halia.
- Selepas aroma tumisan tumis wangi dan bawang kuning sedikit, masukkan ayam, masukkan garam, dan sasa, Royco terus menuang air sehingga ayam tenggelam.
- Setelah air mendidih, dan air agak mengecut, masukkan bango kicap dan tepung, kemudian kacau dan gaul rata. Biarkan air menyusut dan pekat.
- Ayam kicap pekat sedia untuk dihidangkan.
Ingin Resipi yang Lebih Menarik? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resipi-resipi menarik yang lain di blog saya!
Melanggan blog saya untuk mendapatkan lebih banyak lagi resipi yang bermanfaat, dan jangan lupa untuk berkongsi resipi Ayam Masak Kicap Pekat ini dengan rakan-rakan Anda.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan ini bersama orang tersayang!
