Ayam Masak Hijau

Pernahkah anda mencari hidangan yang menyelerakan untuk memuaskan selera anda? Ayam Masak Hijau adalah jawapannya!

Dalam resipi ini, ayam dipadukan dengan rasa segar dan pedas dari cili hijau yang dihias dengan tomato hijau yang menggugah selera.

Dengan sentuhan rempah kisar yang unik, hidangan ini pasti akan memikat selera anda.

Jom kita bersiap-siap dan jelajahi dunia rasa Ayam Masak Hijau yang ikonik ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 1 ekor ayam potong 6 bahagian
  • 10 biji cili api hijau tumbuk
  • 3 biji tomato hijau hiris kasar/tumbuk
  • 1 biji limau nipis
  • 2 sudu kecil garam
  • Secukup rasa minyak masak
  • 2 helai daun limau
  • 1 batang serei tumbuk
  • 1 batang daun bawang hiris kasar

Rempah Kisar

  • 100 gram cili hijau kerinting
  • 8 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • ½ biji limau nipis kupas dan ambil dagingnya
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula

Langkah-langkah Penyediaan

  1. Salutkan kepingan ayam dengan jus limau nipis dan garam hingga rata. Biarkan selama 30 minit.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kering, kemudian toskan.
  3. Panaskan 4 sudu besar minyak dalam kuali, tumis rempah kisar hingga naik bau dan masak. Kecilkan api.
  4. Masukkan daun limau purut dan serai, kacau hingga layu dan naik bau.
  5. Masukkan ayam goreng, cili api hijau, dan tomato hijau.
  6. Masak dengan api perlahan sehingga rempah meresap.
  7. Masukkan daun bawang, kacau hingga layu, dan kemudian angkat.

Tips dan Petua

  • Untuk mencapai kepekatan rasa yang lebih baik, anda boleh meninggalkan ayam dalam marinasi jus limau nipis dan garam semalaman sebelum dimasak.
  • Jika anda tidak menyukai makanan pedas, boleh kurangkan jumlah cili api hijau dalam resipi ini.
  • Untuk menjadikan hidangan ini lebih menarik secara visual, anda boleh menambah hirisan cili merah dan bawang besar sebagai hiasan.
  • Ayam Masak Hijau terbaik dinikmati dengan nasi panas atau nasi tomato. Anda juga boleh menyajikannya dengan roti canai atau roti jala untuk menu sarapan yang lazat.

Kandungan Cili Hijau

Cili hijau kaya dengan nutrien yang berharga untuk kesihatan badan, kerana ia mengandungi vitamin A, C, K, dan fitonutrien yang dipanggil capsaicin.

Kandungannya dipercayai dapat menghalang pertumbuhan sel kanser dalam badan.

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa kulit untuk resipi ini?

Ya, Anda boleh menggunakan ayam tanpa kulit jika Anda menginginkannya. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan ayam bersama kulit, ia akan memberikan hidangan rasa yang lebih kaya dan lezat.

2. Adakah saya perlu menambahkan air dalam resipi ini?

Tidak perlu menambahkan air kerana jus dari cili hijau dan tomato hijau akan mencukupi untuk memasak hidangan ini dengan sempurna. Walaubagaimanapun, jika Anda mendapati hidangan terlalu kering semasa memasak, Anda boleh menambahkan sedikit air secara perlahan-lahan.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa Ayam Masak Hijau?

Jika Anda mempunyai sisa Ayam Masak Hijau, Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan Anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran dan cita rasa hidangan. Sebelum menyajikan semula, panaskan hidangan secara perlahan dalam kuali atau ketuhar mikro hingga benar-benar panas.

4. Apa yang boleh saya padankan dengan Ayam Masak Hijau ini?

Ayam Masak Hijau adalah hidangan yang serbaguna dan boleh dipadankan dengan pelbagai hidangan lainnya. Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas, nasi tomato, atau nasi minyak. Anda juga boleh mencuba memadankan hidangan ini dengan nasi impit, roti canai, atau roti jala. Untuk hidangan sayur-sayuran, acar timun dan sambal belacan adalah pilihan yang sesuai. Jika Anda ingin menikmati hidangan ini dengan minuman, teh tarik atau sirap bandung boleh menjadi pilihan yang menyegarkan.

resepi Ayam Masak Hijau

Ayam Masak Hijau

Menu ayam yang pedas dan menyelerakan
No ratings yet
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 6 hidangan

Ingredients
  

  • 1 ekor ayam potong 6 bahagian
  • 10 biji cili api hijau tumbuk
  • 3 biji tomato hijau hiris kasar/tumbuk
  • 1 biji limau nipis
  • 2 sudu kecil garam
  • secukup rasa minyak masak
  • 2 helai daun limau
  • 1 batang serei tumbuk
  • 1 batang daun bawang hiris kasar

Rempah Kisar

  • 100 gram cili hijau kerinting
  • 8 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • ½ biji limau nipis kupas dan ambil dagingnya
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula

Instructions
 

  • Salutkan kepingan ayam dengan jus limau nipis dan garam hingga rata. Biarkan selama 30 minit.
  • Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kering kemudian toskan.
  • Panaskan 4 sudu besar minyak dalam kuali, tumis rempah kisar hingga naik bau dan masak. Kecilkan api.
  • Masukkan daun limau purut dan serai, kacau hingga layu dan naik bau.
  • Masukkan ayam goreng, cili api hijau dan tomato hijau.
  • Masak dengan api perlahan sehingga rempah meresap.
  • Masukkan daun bawang, kacau hingga layu dan kemudian angkat.
Keyword ayam masak hijau
Tried this recipe?Let us know how it was!

Dengan Ayam Masak Hijau yang lezat ini, anda pasti akan memikat selera dan hati mereka yang mencubanya.

Melalui kombinasi unik rasa rempah dan keharuman yang menggoda, hidangan ini akan menjadi kegemaran keluarga Anda.

Jadi, jangan ragu untuk mencuba resipi ini dan nikmati kenikmatannya bersama orang yang tersayang.

Selamat mencuba!