Ayam mentega (butter) atau Makhan murg ialah hidangan, berasal dari benua India, ayam dalam sos tomato. Hidangan ini telah dibangunkan pada tahun 1950-an oleh tiga pengusaha restoran Punjabi: Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi dan Thakur Dass, yang merupakan pengasas restoran Moti Mahal di Delhi, India.
Nah, jika Anda ingin membuat ayam masak butter (mentega) Anda sendiri, jom tengok resepinya terus.
Ayam Masak Butter
Ingredients
Bahan-bahan Perapan
- 500 Gram Daging ayam Ayam daging
- 1 Biji Limau nipis
- 1 Sudu besar Kicap masin
- 2 Sudu besar Tepung jagung
- ½ Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil lada sulah
- 1 Sudu kecil Kuah/perasa
Bahan-bahan Sos
- 3 Ulas Bawang putih Tumbuk
- ½ Biji Bawang besar (bombay) Iris
- 4-5 Sudu besar Marjerin/mentega
- 3 Sudu besar Kicap Kicap english
- 1 Sudu besar Sos tiram
- 2 Sudu besar Kicap manis
- ½ Sudu besar Sos cili/sos tomato
- 2 Sudu kecil Gula pasir
- ½ Sudu kecil Kaldu ayam/air rebusan ayam
- Secukupnya Minyak masak Untuk tumis
- Secukupnya Air
Bahan Lainnya
- Secukupnya Limau nipis
Instructions
- Potong ayam kepada 4 bahagian setiap satu kemudian perap dengan limau nipis, kicap, serbuk pati, garam dan lada sulah, tutup dengan cling wrap dan biarkan selama 30 minit pada suhu bilik.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar hingga kering, toskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar hingga naik bau dan keperangan kemudian masukkan marjerin dan bawang besar, tumis sebentar.
- Masukkan kicap Inggeris, sos tiram, kicap manis, sos cili, gula dan pati ayam, gaul rata.
- Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sekejap.
- Ayam masak butter sedia dihidangkan.
Mengapakah daging ayam yang diproses begitu popular di kalangan orang ramai?
Daging ayam merupakan salah satu sumber protein haiwan yang paling popular di kalangan rakyat Malaysia, kerana harganya agak murah berbanding daging lembu, tetapi ia juga mudah diperolehi. Daging ayam adalah salah satu sumber protein haiwan yang paling popular untuk dimakan.
Nah, di bawah adalah pelbagai pilihan cara memasak ayam.
Terdapat pelbagai pilihan menu masakan yang boleh dibuat daripada bahan asas ayam:
1. Ayam tim atau ayam kukus. Anda boleh mengukus ayam yang ditutup dengan taburan serbuk bawang putih, lada sulah, dan garam secukup rasa.
2. Ayam berperasa pesmol.
3. Ayam dalam kicap atau sos masam manis.
4. Ayam bakar.
5. Ayam goreng.
6. Ayam masak kurma.
7. Ayam Butter Telur Masin
Itu resepi ayam masak butter mak awak, senang kan?
