Balado dibuat dengan bahan-bahan seperti cili kisar, bawang merah, bawang putih, limau nipis, dan pelbagai rempah ratus lain.
Umumnya, perasa Balado rasanya pedas kerana ia diproses dengan banyak lada cayenne. Namun bagi yang tidak suka pedas, perasa Balado boleh dibuat menggunakan sedikit lada cayenne. Pada asasnya, jumlah cili boleh disesuaikan mengikut citarasa individu.
Terdapat pelbagai jenis masakan yang boleh diolah dengan rempah balado. Bermula dari telur, daging, udang, jengkol, dendeng lembu, hempedu hati, tauhu, tempe, dan tidak ketinggalan ayam, boleh juga perasakan dengan Balado.
Jika Anda mempunyai stok ayam di rumah dan masih keliru tentang hidangan yang hendak dibuat, Balado boleh menjadi pilihan yang menarik. Berikut ialah resipi ayam masak Balado yang lazat, lembut dan ringkas.
Ayam Masak Balado
Ingredients
Bahan-bahan
- 1 Kg Ayam Potong ikut citarasa, bersihkan, lumurkan limau nipis
- Secukupnya Limau nipis Untuk lumurkan ke ayam
Bahan Perasa Ungkep (Tumbuk)
- 4 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang putih
- ½ Ruas Halia
- 1 Ruas Kunyit
- 1 Sudu besar Ketumbar (Jika menggunakan serbuk, 1 sudu kecil)
Bahan Balado
- 25 Biji Cili merah
- 1 Biji Tomato
- 5 Ulas Bawang merah
- Secukupnya Minyak masak
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Air
- 1 Sudu besar Lebihan perasa ungkepan ayam (Untuk dimasukkan ke dalam balado, supaya lebih wangi)
Instructions
- Unkep ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali, masukkan rempah kisar, air secukupnya dan garam, gaul rata, tutup, masak hingga ayam empuk dan air menyusut, angkat, toskan.
- Kalau tak masak langsung (untuk stok) biarkan sejuk barulah masukkan dalam bekas kedap udara, masukkan dalam peti ais, kalau nak tahan lebih lama masukkan dalam peti ais.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang telah diungkep hingga kekuningan, ketepikan.
- Tumiskan bahan balado tumbuk, masukkan perasa ungkep dan garam, masak hingga masak dan tidak naik bau, tutup api, masukkan ayam goreng, gaul rata.
- Ayam masak balado sedia untuk dihidangkan.
Perihal Ayam Masak Balado
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi ayam masak balado.
Kandungan Daging Ayam
Sejumlah nutrien seperti kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, serta beberapa vitamin. Vitamin dalam daging ayam termasuk vitamin C, vitamin B1, vitamin D, vitamin B-12, vitamin A, vitamin K, folat, serta riboflavin dan niasin.
Khasiat Daging Ayam Untuk Manusia
Ayam kaya dengan vitamin B6, yang badan perlukan untuk memetabolismekan karbohidrat, lemak dan protein, menghasilkan sel darah merah, dan menguatkan sistem imun. Ayam boleh memberi anda hampir 36% daripada jumlah keperluan harian vitamin B6.
Ayam boleh dimasak ke dalam banyak hidangan yang diproses, seperti:
- Ayam kicap.
- Ayam goreng mentega.
- Ayam goreng bawang putih pedas manis.
- Ayam teriyaki.
- Ayam bakar berempah.
- Ayam bakar madu.
- Ayam cincang.
- Ayam cincang berempah ala Thai.
- Ayam kicap halia.
Itu resepi ayam masak balado, mudah bukan?
