Ayam Kyochon

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

• 2 biji fillet paha ayam tanpa kulit Doh Kering
• 150 gram tepung
• 1 sudu besar tepung beras
• 1 sudu kecil tepung jagung Celupan
• 1 biji telur ayam
• 100 ml susu cair Sos
• 3 ulas bawang putih dicincang halus
• ½ biji bawang besar dicincang halus
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• ½ sudu kecil gula
• ½ sudu kecil serbuk lada
• 1 sudu besar serbuk pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar madu
• secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Di bawah ialah senarai beberapa alatan dapur yang diperlukan:

• Mangkuk besar
• Penggorengan dalam
• Alat pengadun (garfu atau senduk)
• Penyaring atau pemeras
• Penggorengan dalam yang dalam dan kuali

Langkah demi Langkah Menyediakan Ayam Kyochon

Ikuti langkah cara memasaknya seperti di bawah:

1. Potong isi peha ayam menjadi dadu berukuran 3 cm, kemudian masukkan sedikit air limau nipis. Kacau dan biarkan sebentar sebelum membilas dengan air.
2. Taburkan sedikit bawang putih cincang, garam, dan lada sulah ke atas ayam, kemudian uli hingga rata. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, tepung beras, dan tepung jagung. Masukkan garam, gula, lada sulah, dan stok serbuk. Gaul ratakan.
4. Dalam bekas lain, sediakan telur yang telah dipukul lepas ditambah susu cair. Kocok hingga tercampur rata.
5. Canaikan ayam dalam adunan basah, salutkan dengan adunan kering. Ulangi proses ini sekali lagi untuk memberikan lapisan yang lebih tebal dan rangup.
6. Goreng kepingan ayam yang telah dilapisi dengan tepung dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk membuat sos baluran, tumis bawang besar dan baki bawang putih hingga naik bau sedap.
8. Tuangkan madu, sos tomato, dan sos cili/gochujang ke dalam kuali. Tambahkan garam, lada sulah, dan serbuk sup secukup rasa. Kacau hingga rata.
9. Tuangkan sedikit air dan teruskan mengacau hingga sos mendidih.
10. Masukkan ayam goreng tepung ke dalam sos, kemudian kacau hingga ayam terbalut sos dengan rata. Ayam Kyochon sedia untuk dihidangkan!

Tips & Petua

Di bawah, kami cuba berkongsi beberapa petua yang mungkin berguna untuk Anda:

• Pastikan ayam dalam keadaan kering sebelum melapisi dengan adunan tepung untuk memastikan lapisan tepung dapat melekat dengan baik.
• Jika anda menginginkan ayam yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili atau gochujang dalam sos baluran.
• Untuk mencapai hasil yang lebih rangup, pastikan minyak dalam penggorengan panas sebelum memasukkan ayam yang telah dilapisi dengan tepung.

Variasi Resepi

1. Ayam Goreng Tepung Rempah: Tambahkan serbuk rempah seperti serbuk kari atau serbuk paprika ke dalam adunan tepung kering untuk memberikan rasa yang lebih berempah kepada ayam goreng tepung anda.
2. Ayam Goreng Tepung Pedas: Taburkan serbuk lada atau serbuk cili merah ke dalam adunan tepung kering untuk menambah rasa pedas pada ayam goreng tepung Anda.

Kebaikan Kulit Ayam

Kulit ayam mengandungi protein. Jika diambil dalam bahagian yang munasabah, makanan ini boleh membantu anda menurunkan berat badan.

Meningkatkan pengambilan protein boleh membuatkan anda berasa kenyang. Ini boleh mengurangkan keinginan untuk makan lebih banyak.

FAQs (Soalan Lazim)

Berikut adalah senarai soalan yang biasanya ditanya:

1. Bolehkah saya menggunakan ayam dengan kulit untuk resepi ini?

Ya, Anda boleh menggunakan ayam dengan kulit jika Anda lebih suka. Kulit akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam goreng tepung Anda.

2. Berapa lama ayam goreng tepung ini boleh disimpan?

Ayam Kyochon ini terbaik disajikan segera setelah dimasak untuk menikmati kelezatannya. Namun, jika Anda mempunyai sisa, Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 1-2 hari dan panaskan semula sebelum menyajikan.

3. Adakah terdapat hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Ayam Kyochon?

Ya, Ayam Kyochon sangat sedap disajikan dengan nasi putih, kimchi, dan juga sos krimas Korea. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan minuman berkarbonat seperti air soda atau minuman teh sejuk untuk menyegarkan rasa.