Ayam Goreng Lengkuas

Jump to Recipe Print Recipe

Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu olahan ayam yang biasa terdapat di banyak gerai.

Selain dihidangkan bersama nasi dan kuah sayur, lengkuas ayam goreng juga sesuai dihidangkan bersama pes cili dan sayur segar.

Ikuti resipi ayam goreng ala warung untuk empat hidangan yang boleh anda cuba buat sendiri di rumah.

ayam goreng lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 mins
Cook Time 50 mins
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 4

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 1 Ekor Ayam Dipotong 12 bahagian
  • 3 Ulas Bawang putih
  • 4 Ulas Bawang merah
  • 1 Sudu besar Ketumbar
  • 5 Biji Pecan (Hazel/Kemiri)
  • 2 Cm Kunyit
  • ½ Keping Halia
  • 4 Helai Daun salam (Daun bay)
  • 2 Tangkai Serai
  • 2 Ruas Lengkuas (Parut & ketepikan)
  • 100 ml Air, garam dan serbuk sup (serbuk kaldu)

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Haluskan rempah-rempah: Bawang putih, bawang besar (merah), ketumbar, kemiri, kunyit, halia.
  • Tumiskan rempah kisar bersama lengkuas parut, daun salam dan serai hingga naik bau. Masukkan bahan perasa (serbuk kaldu) & sedikit air.
  • Masak hingga ayam empuk, rempah meresap dan airnya kering sambil dikacau sekali sekala.
  • Goreng semua ayam dalam minyak panas dengan api yang sederhana.
  • Goreng baki rempah ungkepan sehingga kering dan keperangan. Toskan untuk ditabur di atas ayam goreng.
  • Hidangkan bersama uduk nasi, tempe, tauhu dan sos cili (untuk menambah selera, hiasi pinggan dengan daun pisang).
Keyword Ayam, Goreng, Lengkuas
Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Ayam Goreng Lengkuas

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ayam goreng lengkuas.

Khasiat Lengkuas untuk Tubuh

Lengkuas dianggap dapat melegakan sakit sendi, contohnya dalam kes osteoarthritis atau rheumatoid arthritis. Seperti halia dan kunyit, lengkuas juga mengandungi sebatian kimia anti-radang yang boleh membantu melegakan keradangan yang menyebabkan sakit sendi.

Lengkuas untuk Masakan Apa?

Lengkuas boleh ditambah kepada hidangan berikut:

  1. Ayam goreng lengkuas + Sambal udang dan kicap.
  2. Ayam Goreng Lengkuas + Sambal hijau.
  3. Aroma lengkuas sayur masam.
  4. Ayam Lengkuas Sambal Balado.
  5. Sambal Serai Violet Azalea.
  6. Sos ayam lengkuas.
  7. Ayam lao dengan sos cili.

Itulah resepi Ayam goreng lengkuas. Jangan lupa baca resipi ayam goreng lada hitam dan Ayam panggang berempah merah.

Resepi Lain