Ayam Gepuk Pak Gembus

Bahan-bahan yang diperlukan

• 1 ekor ayam dipotong 10
• 1000 ml air (saya menggunakan 300 ml)
• 2 helai daun bay (daun salam)
• 3 batang serai ditumbuk
• 4 ulas bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sudu besar air asam jawa (1 sudu kecil asam jawa + 2 sudu besar air)
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula pasir
• 5 biji lada cayenne (saya tambah 3 hingga 8 keping)
• 2 ulas bawang putih (saya guna 3 ulas kecik)
• 100 gram kacang tanah, goreng (saya guna 50 gram)
• 2 sudu besar gula perang
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil asam jawa
• ½ sudu kecil minyak bijan
• 1 sudu besar minyak goreng panas

Peralatan dapur yang diperlukan

• Pengisar rempah
• Kuali
• Senduk
• Penggoreng

Cara Penyediaan Ayam Gepuk Pak Gembus

Cara penyediaan Ayam Gepuk Pak Gembus yang lazat ini adalah seperti berikut:

1. Sediakan bahan-bahan
   Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan yang diperlukan. Ini termasuklah ayam yang telah dipotong, rempah seperti bawang putih, kunyit, dan lengkuas yang telah dikisar, serta bahan-bahan lain seperti daun bay, serai, air asam jawa, garam, dan gula pasir.
2. Campurkan rempah kisar dengan ayam
   Kemudian, campurkan rempah yang telah dikisar bersama ayam yang telah dipotong kecil-kecil, daun bay, dan serai. Masukkan air dan masak dengan api perlahan sehingga ayam menjadi empuk. Anda boleh menyesuaikan jumlah air mengikut keperluan dan kehendak peribadi anda.
3. Goreng ayam hingga perang keemasan
   Setelah ayam masak dan empuk, keluarkan ayam dari kuali dan toskan airnya. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.
4. Sediakan sambal yang sedap
   Untuk sambalnya, kisar bahan cili dan bawang putih hingga halus. Tuangkan minyak panas dan minyak bijan ke dalam kisaran tersebut. Kemudian, masukkan gula perang, garam, asam jawa, dan kacang tanah yang telah digoreng. Uli semua bahan hingga sebati dengan baik.
5. Menghidangkan hidangan
   Untuk menghidangkan Ayam Gepuk Pak Gembus yang lazat ini, letakkan ayam yang telah digoreng di atas sambal yang telah disediakan. Hidangan ini paling nikmat apabila disajikan bersama-sama dengan sayur-sayuran segar seperti timun, kobis, dan tomat.

Tips dan Kepuasan Resipi Ayam Gepuk Pak Gembus

• Untuk mendapatkan kelembutan ayam yang optimum, anda boleh menggunakan ayam kampung.
• Anda boleh menambahkan jumlah lada cayenne dalam sambal untuk menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
• Untuk menyimpan ayam gepuk yang tidak dimakan, letakkan dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Ayam gepuk boleh disimpan selama 2-3 hari dalam peti sejuk.
• Anda boleh menggunakan sambal ayam gepuk ini sebagai perasa dalam hidangan lain seperti nasi goreng atau mee goreng.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Apakah keistimewaan Ayam Gepuk Pak Gembus?

Ayam Gepuk Pak Gembus adalah hidangan yang mempunyai keunikan rasa pedas dan manis yang memukau. Ayam yang digepuk dan digoreng hingga keemasan memberikan kelezatan dan kecrispyan yang tidak dapat ditolak. Ia adalah hidangan yang memuaskan lidah dan pasti akan memikat selera anda.

2. Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Gepuk Pak Gembus?

Masa yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Gepuk Pak Gembus adalah kira-kira 1 jam. Ini termasuklah masa untuk memotong ayam, menyiapkan rempah, memasak ayam, dan menggoreng ayam hingga keemasan. Ia adalah hidangan yang boleh disediakan dalam masa yang relatif singkat.

3. Adakah saya boleh menggantikan ayam dengan daging lain?

Ya, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lain seperti daging lembu atau daging kambing. Namun, masa memasak mungkin perlu disesuaikan mengikut jenis daging yang digunakan.

4. Apakah minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Ayam Gepuk Pak Gembus?

Anda boleh menyajikan Ayam Gepuk Pak Gembus bersama dengan air sirap limau atau air kelapa yang segar. Minuman ini akan memberikan keseimbangan yang sempurna dengan kepedasan hidangan ini.