Sudahkah anda mencuba hidangan yang memukau selera dengan kelezatan yang tak tertandingi? Ayam Berkuah Kicap Manis adalah jawapannya. Resipi ini tidak hanya memberikan kepuasan kepada lidah, tetapi juga memanjakan jiwa dan memikat hati.
Dengan perpaduan unik rasa manis, pedas, dan gurih, hidangan ini mencipta harmoni sempurna dalam setiap suapan.
Marilah kita jelajahi dunia cita rasa yang mempesonakan dengan Ayam Berkuah Kicap Manis ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- ¾ kg Ayam (saya menggunakan sayap dan kepala)
- 1 sudu besar Serbuk pati ayam (kaldu ayam bubuk) untuk merebus ayam
- 1 sudu besar Marjerin
- Secukupnya Minyak masak
Bahan Perencah Iris:
- 3 ulas Bawang putih
- 1 ulas Bawang besar (Bombay)
- 5 biji Cili merah kerinting
- 5 biji Cili hijau kerinting
- 1 biji Tomato merah
- 1 biji Tomato hijau
Bahan Perencah Pelengkap:
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu besar Stok ayam tepung (kaldu ayam bubuk)
- 1 sudu kecil Serbuk lada
- 3 sudu besar Kicap manis
- 1 sudu besar Sos tiram
- 1 sudu kecil Kicap masin
- 1 sudu kecil Minyak bijan
- 1 sudu besar Gula pasir
Langkah demi Langkah Penyediaan Ayam Berkuah Kicap Manis:
- Potong ayam kecil-kecil, cuci dan rebus ayam bersama 1 sudu besar pati ayam tepung hingga ayam agak masak, angkat dan toskan.
- Sementara menunggu rebusan ayam, sediakan bahan perasa/perencah untuk hirisan bawang putih, bawang besar, cili merah dan hijau serta tomato.
- Panaskan minyak masak secukupnya dan 1 sudu besar marjerin. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau, masukkan bahan perasa lain, kicap manis, kicap, minyak bijan, sos tiram, garam, gula, serbuk pati ayam dan lada sulah, kacau hingga sebati.
- Masukkan ayam yang telah direbus tadi, kacau hingga sebati dengan rempah, masukkan air secukupnya, masak sehingga rempah serap.
- Akhir sekali, masukkan cili dan tomato yang telah dihiris. Masak seketika sehingga cili dan tomato baru layu dan sos mengecut mengikut citarasa. Jangan lupa periksa rasa dan sesuaikan ikut citarasa anda.
- Ayam Masak Kicap sedia untuk dihidangkan untuk santapan keluarga anda!
Tips Berguna dan Variasi Resipi:
- Untuk mengurangkan masa penyediaan, anda boleh menggunakan ayam bahagian lain seperti daging ayam tanpa tulang atau peha ayam. Potongan ayam yang lebih kecil juga mempercepatkan proses masakan.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kubis, wortel, atau bendi ke dalam hidangan ini untuk memberikan lebih banyak kepelbagaian rasa dan nutrisi.
- Jika anda suka rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau hijau ke dalam resipi ini. Sebaliknya, jika anda tidak tahan pedas, kurangkan jumlah cili atau hilangkan cili hijau.
- Bagi versi vegetarian, anda boleh menggantikan ayam dengan tahu atau tempe yang telah dipotong kecil-kecil. Pastikan untuk menggunakan stok sayuran sebagai pengganti stok ayam tepung.
Alatan Dapur yang Diperlukan:
- Pisau dapur
- Belanga
- Saji atau kuali
- Sudu kuali
- Mangkuk
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai lebihan Ayam Berkuah Kicap Manis, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Hidangan ini boleh bertahan sehingga 2-3 hari dalam peti sejuk.
Pastikan untuk memanaskan semula hidangan sebelum dihidangkan semula. Jangan lupa untuk mencicipi semula dan sesuaikan rasa mengikut keperluan.
Saranan Padanan Makanan:
Ayam Berkuah Kicap Manis adalah hidangan yang serba boleh dan sangat sesuai dengan nasi putih yang hangat.
Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan nasi impit atau mee kuning sebagai pelengkap.
Untuk hidangan sampingan, sayur-sayuran kukus seperti kobis atau brokoli memberikan kesegaran dan keseimbangan kepada hidangan ini.
Tanya Jawab:
Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa tulang?
Ya, anda boleh menggunakan ayam tanpa tulang untuk hidangan ini. Pastikan untuk memasak ayam sehingga empuk dan berkuah serap dengan rasa rempah.
Adakah saya perlu menggunakan semua jenis cili yang disenaraikan dalam resipi ini?
Tidak perlu. Anda boleh menyesuaikan jenis dan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang diingini. Jika anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau hijau.
Adakah saya boleh menyimpan Ayam Berkuah Kicap Manis ini?
Ya, anda boleh menyimpan hidangan ini dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula hidangan sebelum dihidangkan semula.
Ayam Berkuah Kicap Manis
Ingredients
Bahan Utama
- ¾ Kg Ayam (Saya menggunakan sayap dan kepala).
- 1 Sudu besar Serbuk pati ayam (kaldu ayam bubuk) Bahan perasa untuk merebus ayam.
- 1 Sudu besar Marjerin
- Secukupnya Minyak masak
Bahan Perencah Iris
- 3 Ulas Bawang putih
- 1 Ulas Bawang besar (Bombay)
- 5 Biji Cili merah kerinting
- 5 Biji Cili hijau kerinting
- 1 Biji Tomato merah
- 1 Biji Tomato hijau
Bahan Perencah Pelengkap
- 1 Sudu kecil Garam
- 1 Sudu besar Stok ayam tepung (kaldu ayam bubuk)
- 1 Sudu kecil Serbuk lada
- 3 Sudu besar Kicap manis
- 1 Sudu besar Sos tiram
- 1 Sudu kecil Kicap masin
- 1 Sudu kecil Minyak bijan
- 1 Sudu besar Gula pasir
Instructions
- Potong ayam kecil-kecil, cuci dan rebus ayam bersama 1 sudu besar pati ayam tepung hingga ayam agak masak, angkat dan toskan. Sementara menunggu rebusan ayam, sediakan bahan perasa/perencah untuk hirisan bawang putih, bawang besar, cili merah dan hijau serta tomato.
- Panaskan minyak masak secukupnya dan 1 sudu besar marjerin. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau, masukkan bahan perasa lain, kicap manis, kicap, minyak bijan, sos tiram, garam, gula, serbuk pati ayam dan lada sulah, kacau hingga sebati.
- Masukkan ayam yang telah direbus tadi, kacau hingga sebati dengan rempah, masukkan air secukupnya, masak sehingga rempah serap. Akhir sekali masukkan cili dan tomato yang telah dihiris.
- Masak seketika sehingga cili dan tomato baru layu dan sos mengecut mengikut citarasa (jangan lupa periksa rasa, adjust ikut citarasa).
- Ayam Masak Kicap sedia untuk dihidangkan untuk santapan keluarga.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk menghidangkan Ayam Berkuah Kicap Manis yang lazat ini kepada keluarga anda!
Bagikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan langgan blog saya untuk mendapatkan lebih banyak resipi menarik dan berguna.
Selamat memasak!
