Asam Pedas Ikan Keli Melayu

Jangan hanya digoreng atau dijadikan mangut, ikan keli juga boleh dimasak dengan rempah asam pedas seperti resepi berikut ini tau. Dijamin tidak kurang sedapnya berbanding menu ikan keli yang lain.

Berikut resepi asam pedas ikan keli Melayu yang boleh Anda cuba sendiri di rumah.

Asam Pedas Ikan Keli Melayu

Masakan khas ikan keli Melayu dijamin sedap, sesuai untuk dimakan dalam cuaca panas.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 48 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Ingredients

  

Bahan Utama

• 1 Kg Ikan Boleh guna mana-mana ikan (saya: ikan patin/keli).

Bahan Rempah Kisar

• 15 Ulas Bawang merah
• 5 Ulas Bawang putih
• 1 Keping Halia
• 3 Ruas Kunyit
• 1 Sudu besar Ketumbar

Bahan Tambahan

• 300 ml Santan daripada 1 1/2 biji kelapa (Diperah ke 1/perahan pertama).
• 700 ml Santan daripada 1 1/2 biji kelapa (Diperah ke 2/perahan kedua).
• 3 Keping Lengkuas (Ditumbuk).
• 2 Ruas Halia (Ditumbuk).
• 1 Tangkai Serai (Ditumbuk).
• 5 Helai Daun limau purut
• 5 Helai Daun bay (daun salam)
• 1 Helai Daun kunyit
• 10 Biji Lada cayenne (rawit)
• 1 Genggam Daun ruku-ruku (Langkau jika tidak tersedia).
• 5 Biji Asam kandis
• Secukupnya Rimbang
• Secukupnya Kacang panjang

Instructions

 

• Selepas rempah tumbuk, panaskan minyak masak, tumis bersama lengkuas, halia, daun limau purut, daun salam, daun kunyit, batang serai, tumis hingga naik bau, kemudian masukkan santan kedua yang baru diperah, kacau hingga mendidih. , masukkan garam, perasa, pembetulan rasa, kemudian masukkan ikan dan asam kandis.
• Sebelum mendidih, jangan biarkan, kacau sentiasa, kerana santan boleh pecah, selepas mendidih, kecilkan api, kacau sekali-sekala.
• Masukkan daun ruku-ruku, lada sulah, rimbang, kacang panjang dan santan yang baru diperah 1, kacau lagi hingga mendidih, masak hingga masak, setelah mendidih tutup api, kemudian hidangkan.

Keyword Masakan, Melayu

Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Asam Pedas Ikan Keli Melayu

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi asam pedas ikan keli Melayu.

Kandungan Khasiat Ikan Keli

Kalori: 105.
Lemak: 2.9 gram.
Protein: 18 gram.
Natrium: 50 miligram.
Vitamin B12: 121 peratus daripada keperluan harian.
Selenium: 26 peratus daripada keperluan harian.
Fosforus: 24 peratus daripada keperluan harian.
Tiamin: 15 peratus daripada keperluan harian.

Kolesterol Ikan Keli

Dalam 100 gram ikan keli mengandungi khasiat berikut. Protein: 16.38 gram. Lemak: 2.8 gram. Kolesterol: 58 mg.

Itu resepi Asam Pedas Ikan Keli Melayu, mudah bukan? Sila baca juga resepi Daging Masak Kicap Paprik.