Memasuki dunia rasa yang memukau, Apam Telur muncul sebagai pilihan yang menjanjikan. Kuih ini adalah keharuman zaman silam yang masih relevan hingga hari ini. Dengan kelembutan yang meleleh di lidah dan kelezatan manis yang memikat, Apam Telur mampu menyentuh jiwa setiap pencinta makanan manis.
Resepi ini terbuka untuk semua, dari yang sudah lama mengenali rahsianya hingga mereka yang baru menggali khazanah kelezatan ini.
Mari kita jelajahi resepi Apam Telur yang luar biasa ini bersama-sama.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg tepung gandum
- 100 gram tepung beras
- 800 gram gula
- 250 gram tapai
- 1 biji kelapa santan
- 6 cawan air
- 1 sudu besar fermipan
- 8 biji telur
- 5 sachet vanila
Topping:
- secukup rasa coklat
- secukup rasa messes
- secukup rasa keju
Perkakas Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar untuk mencampurkan bahan-bahan
- Kain bersih atau penutup kuali untuk menutup doh
- Acuan apam untuk membakar apam
- Kuali atau penggorengan untuk memasak apam
- Pisau untuk menyediakan topping
- Senduk atau sudu untuk mengukur bahan
Cara Penyediaan Apam Telur:
- Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, kecuali topping. Pastikan santan kelapa disediakan dalam 6 cawan air.
- Setelah semua bahan sebati dengan baik, tutup doh dengan kain bersih atau gunakan penutup kuali. Biarkan doh itu kembang selama 1-2 jam. Semakin lama dibiarkan, semakin banyak doh akan mengembang.
- Setelah doh mengembang, kacau sebentar dan ambil acuan apam. Letakkan acuan di atas api perlahan.
- Tuangkan doh yang telah siap ke dalam acuan dan tambahkan topping sebelum menutup acuan. Anda boleh menggunakan topping seperti adunan apam yang telah siap dengan perisa coklat atau menggantikan dengan pilihan topping lain yang anda sukai.
- Bakar apam dalam acuan sehingga masak dengan sempurna.
- Apabila apam sudah masak, angkat dari kuali dan hidangkan dengan cara yang kreatif. Anda boleh menambahkan topping tambahan seperti keju parut, coklat cair, atau serbuk gula atas apam untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih istimewa.
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai apam yang tidak dimakan sekaligus, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Apam dapat tahan selama beberapa hari dalam keadaan baik. Sebelum menyajikan semula, panaskan apam dalam ketuhar mikro selama beberapa saat untuk menghidupkan semula kelembutan dan kelezatan apam.
Tips dan Variasi:
- Anda boleh menambahkan potongan buah ke dalam doh apam sebelum membakarnya untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih segar.
- Jika anda ingin mengurangkan jumlah gula, anda boleh menggantikan gula dengan gula rendah kalori atau pemanis buatan yang sesuai dengan selera anda.
- Untuk variasi rasa yang berbeza, cuba tambahkan esen seperti pandan atau rose ke dalam doh apam.
- Anda juga boleh mencampurkan pewarna makanan ke dalam doh apam untuk memberikan warna yang menarik.
Adakah Telur Sihat?
Telur mengandungi nutrien yang dipanggil kolin yang sangat penting untuk tubuh, yang malangnya tidak dihasilkan oleh badan mengikut keperluan. Tanpa nutrien ini, anda boleh kekurangan nutrien penting lain, seperti asid folik.
Lebih Baik Putih Telur atau Kuning Telur?
Kuning telur mempunyai lebih banyak khasiat daripada putih telur. Jika anda menyingkirkan putih telur, anda tidak mendapat cukup nutrien yang diperlukan oleh badan anda untuk menjalankan fungsi dalamannya. Kerana, bahagian putih telur hanya kaya dengan protein.
Adakah Boleh Makan Telur Setiap Hari?
Memandangkan telur adalah salah satu makanan yang termasuk dalam diet untuk mengekalkan kesihatan jantung, telur tidak sepenuhnya buruk. Menurut Harvard Health, untuk mengekalkan tahap kolesterol normal dan kesihatan jantung, anda dibenarkan makan sebiji telur sehari.
FAQ (Soalan Lazim):
- Bolehkah saya menggunakan tepung lain selain tepung gandum dan tepung beras? Ya, anda boleh menggantikan tepung gandum dengan tepung naik sendiri atau tepung serbaguna. Tepung beras pula boleh digantikan dengan tepung jagung atau tepung kentang.
- Di manakah saya boleh mendapatkan tapai? Tapai boleh didapati di kedai-kedai runcit tradisional atau di pasaraya yang menjual makanan tempatan.
- Adakah saya perlu menggunakan fermipan? Fermipan adalah sejenis ragi aktif yang membantu dalam proses penapaian doh. Jika anda tidak mempunyai fermipan, anda boleh menggunakan ragi biasa sebagai pengganti.
Apam Telur
Ingredients
- 1 kg tepung gandum
- 100 gram tepung beras
- 800 gram gula
- 250 gram tapai
- 1 biji kelapa santan
- 6 cawan air
- 1 sudu besar fermipan
- 8 biji telur
- 5 sachet vanila
Topping
- secukup rasa coklat
- secukup rasa messes
- secukup rasa keju
Instructions
- Campurkan semua bahan (6 cawan air untuk memerah santan) kecuali topping.
- Setelah sebati, tutup doh dengan kain bersih atau gunakan penutup kuali, tunggu hingga kembang (1-2 jam) lagi lama dibiarkan, lagi banyak ia mengembang.
- Setelah mengembang, kacau sebentar dan ambil acuan apem dan letak atas api perlahan. Kemudian doh sedia untuk dibakar bersama acuan. Topping diletakkan sebelum menutup acuan (saya disini menggunakan topping berupa adunan apem yang telah siap dan diberi perisa coklat)
- Semoga berjaya dan selamat maju jaya.
