Apam Susu: Resipi Kek Tradisional yang Lembut dan Sedap

Jump to Recipe Print Recipe

Kita akan meneroka dunia Apam Susu, sejenis kek yang terkenal di kalangan masyarakat Malaysia. Apam Susu adalah hidangan yang amat popular dalam majlis kenduri atau sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari.

Resipi ini sangat mudah dan fleksibel untuk disesuaikan mengikut citarasa anda. Mari kita teruskan dengan resipi Apam Susu yang akan menggoda selera anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

4 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan gula
3 cawan air susu full cream
½ pek marjerin
½ pek fermipan
secukup rasa pewarna makanan
secukup rasa vanila

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Pengadun elektrik atau mixer
Acuan kecil untuk kukusan

Cara Penyediaan Apam Susu:

Pukul gula dan telur hingga kembang. Pastikan ia menjadi gebu dan berwarna cerah.
Tip: Untuk mencapai hasil yang lebih baik, pastikan semua bahan diambil dari peti sejuk supaya suhu bilik tidak mempengaruhi proses pemukulan.
Campurkan susu dengan air dan gaul rata sehingga kesemua bahan sebati.
Selepas adunan gula dan telur mengembang dengan sempurna, masukkan fermipan dan susu, dan kacau rata menggunakan pengadun.
Seterusnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil menggunakan mixer pada kelajuan rendah. Pastikan semua tepung dicampurkan secara menyeluruh sehingga tidak terdapat ketulan tepung yang tersisa.
Tip: Anda juga boleh menggantikan sebahagian tepung gandum dengan tepung jagung untuk memberikan kekutan tambahan pada kek Apam Susu ini.
Tambahkan marjerin cair, pewarna makanan, dan vanila ke dalam adunan. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah selesai mencampurkan semua bahan, simpan adunan selama kira-kira 1-1 ½ jam atau sehingga ia naik dengan baik. Tempatkan adunan dalam tempat yang panas dan jauhkan dari angin supaya ia dapat naik dengan sempurna.
Sementara menunggu adunan naik, panaskan air dalam periuk kukusan sehingga mendidih.
Setelah adunan telah naik, tuangkan adunan ke dalam acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit marjerin cair untuk mengelakkan kek melekat.
Letakkan acuan kecil dalam kukusan dan kukus selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga kek matang.
Setelah kek matang, angkat dan buka acuan untuk melepaskan kek. Hidangkan Apam Susu dalam keadaan panas atau sejuk, sesuai dengan citarasa anda. Kelembutan kek ini pasti akan memukau rasa dan meninggalkan kenangan yang manis.

Cara Penyimpanan:

Jika anda mempunyai lebihan Apam Susu, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan kek telah sejuk sepenuhnya.

Untuk menikmati semula kek ini, anda boleh memanaskannya dalam ketuhar mikro selama beberapa saat sebelum disajikan.

Cadangan Hidangan Tambahan:

Apam Susu yang lembut dan sedap ini boleh dinikmati dengan pelbagai hidangan tambahan. Anda boleh menyajikannya bersama-sama dengan secawan teh tarik panas atau kopi pekat untuk menikmati keseimbangan rasa manis kek dan keasaman minuman.

Bagi yang gemar mencuba kombinasi rasa yang unik, boleh mencuba menghidangkan Apam Susu dengan krim keju atau krim segar yang lembut di atasnya. Kombinasi ini pasti akan meningkatkan nikmat kek Apam Susu anda.

FAQ:

Bolehkah saya menggantikan tepung gandum dengan tepung yang lain?

Ya, anda boleh menggantikan sebahagian atau keseluruhan tepung gandum dengan tepung jagung untuk memberikan kekutan yang lebih pada kek Apam Susu. Anda juga boleh mencuba menggunakan tepung beras atau tepung kacang hijau bagi variasi rasa yang menarik.

Adakah saya perlu menggunakan acuan khas untuk Apam Susu ini?

Ya, adalah disyorkan menggunakan acuan kecil untuk menghasilkan bentuk dan saiz kek yang konsisten. Anda boleh mendapatkan acuan kecil untuk kukusan di kedai peralatan dapur atau pasaraya tempatan.

Bolehkah saya menyimpan kek Apam Susu dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan kek Apam Susu dalam peti sejuk selama 2-3 hari dalam bekas kedap udara. Pastikan kek telah sejuk sepenuhnya sebelum disimpan untuk memastikan kelembutan kek yang maksimum.