Keharuman santan segar yang memenuhi udara, kelembutan doh yang terasa di lidah, dan cita rasa manis jagung yang memuaskan. Inilah keunikan Apem Jagung, hidangan tradisional yang tidak dapat dipisahkan dari kebudayaan makanan Malaysia.
Setiap suapan mengundang kenangan nostalgia dan memulihkan hubungan dengan warisan kulinari nenek moyang kita.
Mari bersama-sama kita mengecap kenikmatan kuih tradisional yang lezat ini dalam resipi Apem Jagung yang saya kongsikan di sini.
Sambutlah kelezatan dan kehangatan resipi ini dengan hati terbuka dan nikmati setiap suapan yang membawa kita ke dalam keajaiban cita rasa Malaysia.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 300 ml santan
- 250 gram tepung gandum
- 150 gram gula
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil pernipan
- 1 biji jagung manis
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa vanila
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Blender
- Pengisar
- Bekas untuk membuat doh
- Pembakar apem
- Acuan apem
- Pengukus
- Pinggan hidangan
Langkah-langkah Memasak Apam Jagung
Langkah-langkah untuk Menyediakan Apam Jagung yang Lazat:
- Langkah pertama kita mula menyikat jagung dahulu, kita asingkan jagung dari tongkolnya. Kemudian kita kisar jagung dan santan hingga rata, setelah sebati siap di blender barulah kita tuang ke dalam bekas dan tapis.
- Seterusnya, kami menyediakan bekas untuk membuat doh, masukkan gula, kemudian 2 biji telur, kemudian kami masukkan vanila, pernipan dan sedikit garam.
- Seterusnya kita kacau kacau semua bahan sehingga gula larut dan sebati.
- Selepas kacau dan gula larut, kita terus masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Selepas setengah sukatan tepung dimasukkan ke dalam doh, kita masukkan jus jagung yang ada dalam pengisar tadi.
- Lakukan secara berselang-seli semasa memasukkan tepung dan tepung jagung ke dalam doh supaya doh tidak mempunyai ketulan tepung dan licin dan sekata.
- Setelah semua bahan masuk dan telah sebati, barulah kita pindahkan ke bekas lain dan kita akan tapis doh.
- Setelah ditapis dan dialihkan ke dalam bekas kemudian kita tutup doh menggunakan plastik, kemudian doh kita biarkan selama 1 jam.
- Selepas doh dibiarkan selama 1 jam, doh telah mengembang dua kali ganda, jadi mari kita kacau sebentar supaya doh sebati semula.
- Untuk menambah dan mencantikkan warna, saya tambah pewarna makanan kuning, ya, sedikit sahaja dan kemudian kita kacau sehingga sebati.
- Teruskan pindahkan doh ke dalam cawan sukat supaya senang kita tuang ke dalam acuan apem.
- Sediakan pembakar apem, kita beri sedikit marjerin dahulu baru kita panaskan.
- Setelah acuan panas dan sedia untuk dibakar, kita tuangkan doh ke dalam acuan dan kemudian masak sehingga masak.
- Masa bakar kita guna api kecil dan kita tutup supaya api sekata dan kuih apem cepat masak.
- Setelah melihat apem bersarang dan masak, kami kembalikan apem dan masak semula sehingga masak sekata dengan cirinya bertukar kuning hingga keemasan.
- Seterusnya kita sediakan semula acuan untuk apem yang kita kukus, sediakan acuan kemudian sapu dengan minyak masak, selepas itu tuangkan doh apem ke dalam acuan.
- Sediakan pengukus yang telah air masak dan sedia untuk dikukus, kita kukus apem selama 15 minit dan sudah masak.
- Selepas 15 minit apem siap dikeluarkan dari pengukus dan tunggu sejuk sedikit baru kita keluarkan dari acuan.
- Sediakan pinggan hidangan dan kemudian kita hidangkan apem di atas pinggan hidangan.
Nota dan Petua
- Untuk mencapai hasil apem yang lembut dan gebu, pastikan anda menggunakan santan yang segar dan berkualiti tinggi.
- Jika anda tidak mempunyai blender, anda boleh mengisar jagung dan santan menggunakan pengisar tangan.
- Pewarna makanan kuning adalah opsional, tetapi ia memberikan apem warna yang menarik. Anda juga boleh mencuba pewarna makanan lain untuk variasi.
- Pastikan anda menghidangkan apem dalam keadaan sejuk atau suam untuk kelezatan yang terbaik.
- Simpan apem yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 2-3 hari.
Soalan Lazim (FAQ) Mengenai Apam Jagung
1. Bolehkah saya menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung gandum?
Ya, Anda boleh menggunakan tepung beras sebagai alternatif. Namun, perlu diingatkan bahawa tekstur apem mungkin sedikit berbeza.
2. Adakah saya perlu menggunakan jagung manis segar?
Jagung manis segar memberikan rasa dan kelembutan yang terbaik kepada apem. Namun, jika tidak tersedia, Anda boleh menggunakan jagung manis yang dibekukan atau jagung kalengan.
3. Apa yang boleh disajikan bersama apem jagung ini?
Apem jagung sedap dinikmati dengan secawan teh panas atau kopi. Anda juga boleh mencuba menghidangkan dengan serbuk koko atau serbuk kacang untuk variasi rasa.
4. Bolehkah saya menyediakan doh apem lebih awal dan menyimpannya semalaman sebelum memasak?
Ya, Anda boleh menyediakan doh apem lebih awal dan menyimpannya dalam peti sejuk semalaman. Pastikan doh disimpan dalam bekas kedap udara dan biarkan ia mencapai suhu bilik sebelum dimasak.
Apam Jagung
Kuih tradisional yang manis, gebu, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 300 ml santan
- 250 gram tepung gandum
- 150 gram gula
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil pernipan
- 1 biji jagung manis
- secukup rasa garam
- secukup rasa vanila
Instructions
- Langkah pertama kita mula menyikat jagung dahulu, kita asingkan jagung dari tongkolnya.
- Kemudian kita kisar jagung dan santan hingga rata, setelah sebati siap di blender barulah kita tuang ke dalam bekas dan tapis.
- Seterusnya, kami menyediakan bekas untuk membuat doh, masukkan gula, kemudian 2 biji telur, kemudian kami masukkan vanila, pernipan dan sedikit garam.
- Seterusnya kita kacau kacau semua bahan sehingga gula larut dan sebati.
- Selepas kacau dan gula larut, kita terus masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Selepas setengah sukatan tepung dimasukkan ke dalam doh, kita masukkan jus jagung yang ada dalam pengisar tadi.
- Lakukan secara berselang-seli semasa memasukkan tepung dan tepung jagung ke dalam doh supaya doh tidak mempunyai ketulan tepung dan licin dan sekata.
- Setelah semua bahan masuk dan telah sebati, barulah kita pindahkan ke bekas lain dan kita akan tapis doh.
- Setelah ditapis dan dialihkan ke dalam bekas kemudian kita tutup doh menggunakan plastik, kemudian doh kita biarkan selama 1 jam.
- Selepas doh dibiarkan selama 1 jam, doh telah mengembang dua kali ganda, jadi mari kita kacau sebentar supaya doh sebati semula.
- Untuk menambah dan mencantikkan warna, saya tambah pewarna makanan kuning, ya, sedikit sahaja dan kemudian kita kacau sehingga sebati.
- Teruskan pindahkan doh ke dalam cawan sukat supaya senang kita tuang ke dalam acuan apem.
- Sediakan pembakar apem, kita beri sedikit marjerin dahulu baru kita panaskan.
- Setelah acuan panas dan sedia untuk dibakar, kita tuangkan doh ke dalam acuan dan kemudian masak sehingga masak.
- Masa bakar kita guna api kecil dan kita tutup supaya api sekata dan kuih apem cepat masak.
- Setelah melihat apem bersarang dan masak, kami kembalikan apem dan masak semula sehingga masak sekata dengan cirinya bertukar kuning hingga keemasan.
- Seterusnya kita sediakan semula acuan untuk apem yang kita kukus, sediakan acuan kemudian sapu dengan minyak masak, selepas itu tuangkan doh apem ke dalam acuan.
- Sediakan pengukus yang telah air masak dan sedia untuk dikukus, kita kukus apem selama 15 minit dan sudah masak.
- Selepas 15 minit apem siap dikeluarkan dari pengukus dan tunggu sejuk sedikit baru kita keluarkan dari acuan.
- Sediakan pinggan hidangan dan kemudian kita hidangkan apem di atas pinggan hidangan.
Tried this recipe?Let us know how it was!
