Ais Jus Kacang Hijau

Cuaca panas yang melanda Malaysia seringkali membuat kita mencari cara untuk menyegarkan diri. Salah satu cara yang paling popular adalah dengan menikmati hidangan sejuk dan menyegarkan.

Apa pendapat anda jika kita mencoba hidangan tradisional yang lezat bernama Ais Jus Kacang Hijau? Hidangan ini tidak hanya menawarkan kesegaran yang memuaskan, tetapi juga menghadirkan rasa dan tekstur yang kaya.

Jadi, mari kita berkenalan dengan resep Ais Jus Kacang Hijau yang lezat ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 200 Gram Kacang hijau
• 500 ml Air Untuk rendaman
• 500 ml Air Untuk mendidih
• 150 Gram Gula batu
• 100 ml Santan + 900 ml air
• 2 Helai Daun pandan Di simpul
• ½ Sudu kecil Pes pandan
• 150 ml Krim pekat manis
• Secubit Garam
• Secukupnya Ais batu/ais

Alat-alat Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar untuk merendam kacang hijau
• Periuk besar untuk merebus kacang hijau
• Penyaring untuk menyaring jus kacang hijau
• Blender untuk memblenden kacang hijau
• Senduk atau sudu besar untuk mengaduk bahan
• Bekas kedap udara untuk menyimpan sisa Ais Jus Kacang Hijau

Cara Penyediaan

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses penyediaan Ais Jus Kacang Hijau ini.
2. Basuh kacang hijau dan rendam dalam air mineral selama kira-kira 2 jam. Setelah itu, rebus kacang hijau dengan menggunakan kaedah 5:30:7. Untuk merebusnya, gunakan air rendaman kacang hijau ditambah dengan 500 ml air hingga mendidih. (Pastikan jumlah air yang digunakan menjadi 1000 ml). Pada 7 minit terakhir ketika proses perebusan, masukkan gula batu. Masak hingga gula batu larut sepenuhnya. Setelah itu, angkat dan biarkan kacang hijau tersebut sejuk.
3. Setelah kacang hijau benar-benar sejuk, campurkan kacang hijau dengan air masak dan larutan santan. Kemudian, saring campuran tersebut untuk mendapatkan jus kacang hijau yang halus dan bebas dari serpihan.
4. Masak jus kacang hijau dengan api perlahan. Blenden kacang hijau yang telah dimasukkan ke dalam periuk tersebut, lalu tambahkan pes pandan, daun pandan, krim pekat manis, dan secubit garam. Masak hingga gula batu benar-benar larut sambil terus dikacau. Setelah itu, keluarkan jus dari periuk dan biarkan ia sejuk.
5. Tapis semula jus kacang hijau agar mendapatkan tekstur yang licin, pekat, dan tidak berair.
6. Ais Jus Kacang Hijau anda sudah siap dinikmati! Sajikan dengan ketulan ais batu sebagai penyegar tambahan.

Tips dan Petua

• Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan sedikit kelapa parut yang telah disangrai sebagai hiasan di atas Ais Jus Kacang Hijau.
• Untuk menghemat masa, anda boleh menggunakan kacang hijau yang telah dikupas. Namun, pastikan kacang hijau tersebut direndam dan direbus hingga lunak sebelum digunakan dalam resepi ini.
• Jika anda ingin jus kacang hijau yang lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir atau gula perang.
• Anda boleh menyimpan sisa Ais Jus Kacang Hijau di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Namun, pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara untuk menjaga kebersihan dan kesegarannya.

Perihal Ais Jus Kacang Hijau

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ais jus kacang hijau.

Kelebihan Jus Kacang Hijau

Khasiat jus kacang hijau juga mampu mencegah diabetes. Sebabnya, dalam jus kacang hijau mengandungi serat dan protein yang membantu melambatkan pelepasan gula dalam darah. Ini boleh mengurangkan risiko diabetes, dan boleh membantu mengawal paras gula dalam darah bagi penghidap diabetes.

Khasiat Kacang Hijau untuk Wanita

Protein yang terdapat dalam kacang hijau sebenarnya boleh membantu menyuburkan organ pembiakan wanita. Jika anda mengambil kacang hijau dengan kerap, proses pembiakan akan sentiasa stabil. Kesuburan juga dapat dikekalkan dengan baik jika anda mengambil zat besi dengan kandungan mineral yang mencukupi.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan kacang hijau kalengan sebagai pengganti kacang hijau segar?

Ya, anda boleh menggunakan kacang hijau kalengan jika tidak dapat mendapatkan kacang hijau segar. Pastikan untuk membilas kacang hijau kalengan dengan air bersih sebelum menggunakannya dalam resepi ini.

2. Adakah saya perlu menambahkan pewarna hijau untuk mendapatkan warna hijau yang menarik pada Ais Jus Kacang Hijau?

Tidak, tidak diperlukan pewarna hijau tambahan dalam resepi ini. Warna hijau alami diperoleh dari kacang hijau dan pes pandan yang digunakan.

3. Bolehkah saya menggunakan santan pekat siap pakai?

Ya, anda boleh menggunakan santan pekat siap pakai. Pastikan untuk mengocok santan terlebih dahulu sebelum menggunakannya dalam resepi ini.

4. Adakah ada hidangan atau minuman lain yang sesuai untuk disajikan bersama Ais Jus Kacang Hijau?

Ais Jus Kacang Hijau merupakan hidangan penutup yang menyegarkan. Anda boleh menyajikannya bersama hidangan seperti rojak buah atau makanan ringan tradisional seperti kuih-muih.