Agar-Agar Batik: Kelezatan Klasik yang Membawa Kenangan

Jump to Recipe Print Recipe

Agar-Agar Batik, sejenis hidangan tradisional yang warisan, membawa kita kepada kehangatan dan keceriaan masa silam. Hidangan ini bukan sekadar sebatang agar-agar biasa, tetapi ia juga mewakili cita rasa dan keindahan Malaysia. Agar-Agar Batik adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati oleh semua orang, dari generasi ke generasi.

Mari kita menghormati warisan kuliner kita sambil menyediakan hidangan yang luar biasa ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 pek serbuk agar-agar warna putih
1250 ml air
375 ml susu pekat manis
½ sudu kecil serbuk vanila
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar gula

Bahan-bahan Sos Coklat:

500 ml air
50 gram serbuk koko
150 gram gula
1 sudu besar tepung jagung larutkan dengan air

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Kuali
Pinggan tahan panas atau loyang segi empat tepat sepanjang 1.5 liter
Senduk
Mangkuk

Cara Penyediaan:

Sediakan pinggan tahan panas atau loyang segi empat tepat sepanjang 1.5 liter.
Agar-Agar: Campurkan air dengan susu pekat manis, gaul rata, masukkan serbuk agar-agar dan serbuk vanila, gaul rata.
Masak hingga mendidih, angkat. Ambil satu pertiga daripada adunan, beri serbuk koko dan gula, gaul rata.
Ambil kuali agar-agar, isikan dengan satu pertiga daripada adunan putih. Ambil sesudu adunan coklat, tuangkan ke dalam loyang yang dijarakkan, kemudian tuangkan sesudu lagi adunan putih di atas loyang coklat.
Teruskan berselang seli sehingga doh habis. Simpan dalam peti ais.
Sos: Campurkan air, serbuk koko, dan gula, gaul rata dan biarkan mendidih, setelah mendidih pekatkan dengan larutan tepung jagung, biarkan mendidih lagi, angkat dari api. Beri rum secukupnya, jika suka, sejukkan.
Hidangkan Agar-Agar Batik sejuk bersama sos coklat.

Tips untuk Kejayaan Memasak Agar-Agar Batik:

Pastikan agar-agar sepenuhnya larut dalam air dan susu pekat manis. Gaul rata untuk mengelakkan ketulan agar-agar.
Gunakan pinggan tahan panas atau loyang segi empat yang tepat untuk menghasilkan lapisan yang sekata dan cantik.
Untuk mendapatkan corak yang lebih menarik, gunakan loyang yang dijarakkan dan tuangkan adunan dengan tekun.
Jangan terlalu tergesa-gesa ketika memasak sos coklat. Pastikan ia mendidih dan pekat sepenuhnya untuk mencapai tekstur yang betul.
Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Lebih sedikit gula akan menghasilkan hidangan yang kurang manis.

Apakah Kebaikan Agar-Agar Untuk Badan?

Berikut adalah beberapa kebaikan gelatin untuk kesihatan badan:

Memudahkan penghadaman.
Meningkatkan kekuatan tulang dan gigi.
Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Tingkatkan daya tahan.
Kurangkan berat badan.
Mengekalkan fungsi tiroid.
Menjaga kesihatan dan kecantikan kulit.

Apakah Bahan Agar-Agar Dibuat?

Agar terhasil daripada dinding sel spesies rumpai laut (alga merah) yang terdapat di kawasan Pasifik dan pantai California. Agar-agar dianggap lebih kuat daripada gelatin kerana ia berasal dari sumber sayuran. Melancarkan The Spruce Eats, jeli ini dianggap sebagai gelatin sayuran yang berasal daripada rumpai laut.

Kesan Sampingan Pengambilan Agar-Agar

Walaupun ia tidak toksik kepada tubuh manusia, kualiti produk yang kurang baik boleh menyebabkan beberapa kesan serius seperti: penyakit sistem penghadaman, gangguan esofagus, cegukan.

FAQ tentang Agar-Agar Batik:

1. Bolehkah saya menggunakan susu cair biasa sebagai gantian susu pekat manis?

Ya, anda boleh menggunakan susu cair biasa sebagai gantian. Namun, kekriman dan kekayaan rasa mungkin berkurangan sedikit.

2. Adakah Agar-Agar Batik boleh disimpan dalam peti sejuk semalaman?

Ya, Agar-Agar Batik boleh disimpan dalam peti sejuk semalaman. Ia akan menjadi lebih sejuk dan berkrim.

3. Adakah Agar-Agar Batik sesuai untuk jamuan besar?

Ya, Agar-Agar Batik adalah pilihan yang baik untuk jamuan besar. Anda boleh menyediakannya sehari sebelumnya dan menyimpannya dalam peti sejuk sehingga masanya untuk dihidangkan.

4. Bolehkah saya menambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan ke dalam Agar-Agar Batik?

Ya, anda boleh menambahkan kacang-kacangan cincang atau buah-buahan segar sebagai variasi. Ia akan menambah kelezatan dan keunikan hidangan.

Agar-Agar Batik

Snek yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 1

Course Dessert

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

Bahan Agar-Agar

2 pek serbuk agar-agar warna putih
1250 ml air
375 ml susu pekat manis
½ sudu kecil serbuk vanila
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar gula

Bahan Sos Coklat

500 ml air
50 gram serbuk koko
150 gram gula
1 sudu besar tepung jagung larutkan dengan air

Instructions

Sediakan pinggan tahan panas atau loyang segi empat tepat sepanjang 1.5 liter.
Agar-Agar: campurkan air dengan susu pekat manis, gaul rata, masukkan serbuk agar-agar dan serbuk vanila, gaul rata.
Masak hingga mendidih, angkat. Ambil satu pertiga daripada adunan, beri serbuk koko dan gula, gaul rata.
Ambil kuali agar-agar, isikan dengan satu pertiga daripada adunan putih. Ambil sesudu adunan coklat, tuangkan ke dalam loyang yang dijarakkan, kemudian tuangkan sesudu lagi adunan putih di atas loyang coklat.
Teruskan berselang seli sehingga doh habis. Simpan dalam peti ais.
Sos: campurkan air, serbuk koko, dan gula, gaul rata dan biarkan mendidih, setelah mendidih pekat dengan larutan tepung jagung, biarkan mendidih lagi, angkat dari api. Beri rum secukupnya, jika suka, sejukkan.
Hidangkan agar-agar batik sejuk bersama sos coklat.