Ayam Masak Hitam

Terbayangkah rasa kelezatan di lidah Anda? Resipi Ayam Masak Hitam ini akan memanjakan selera Anda dengan perpaduan sempurna rasa lada hitam dan rempah yang menggoda. Siapkan diri Anda untuk pengalaman kulinari yang tak terlupakan.

Jom kita sertai petualangan memasak yang menggugah selera ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 300 Gram Dada ayam, potong empat segi.
• 1 Biji Bawang besar (Bombay), dipotong kecil.
• 1 Sudu besar Sos tiram.
• 1 Sudu besar Lada hitam.
• ½ Sudu kecil Gula pasir.
• ½ Sudu kecil Garam.
• 1 Sudu besar Lada hitam, ditumbuk kasar.
• ½ Sudu kecil Lada kisar, untuk perapan.
• 1 Sudu kecil Stok ayam (kaldu).
• 1 Sudu besar Kicap masin, untuk perapan.
• 1 Sudu kecil Minyak bijan.
• 2 Sudu besar Marjerin.
• 1 Sudu besar Tepung jagung, larutkan dengan 3 sudu besar air.
• Bahan Rempah Tambahan:
  • 1 Tangkai Daun bawang, dihiris panjang.
  • 1 Biji Cili merah kerinting.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Pisau dan pemotong.
• Kuali besar atau kuali anti-lekat.
• Senduk atau sudu kaca.
• Penapis.
• Bekas atau pinggan saji untuk penyajian.

Langkah-langkah Memasak Ayam Masak Hitam

1. Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan sebelum memasak.
2. Dalam satu bekas, masukkan kepingan ayam, kicap, sedikit garam, dan lada sulah. Biarkan selama 5 minit untuk marinasi.
3. Potong bahan-bahan lain seperti bawang besar, daun bawang, dan cili merah kerinting.
4. Panaskan marjerin cair sedikit dalam kuali besar atau kuali anti-lekat.
5. Tumis bawang besar hingga naik bau dalam kuali yang dipanaskan.
6. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam kuali dan gaul rata. Tambahkan garam, gula, minyak bijan, dan sos tiram. Kacau rata sehingga ayam bertukar warna.
7. Kemudian, masukkan larutan tepung jagung yang telah disediakan ke dalam kuali. Kacau rata sehingga sos menjadi pekat.
8. Akhir sekali, tambahkan daun bawang dan cili merah kerinting ke dalam kuali. Tutup dapur sebentar untuk membiarkan bahan-bahan meresapkan rasa.
9. Pembetulan rasa. Jika perlu, tambahkan garam, lada, atau sos tiram mengikut citarasa anda.

Tips dan Petua

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, anda boleh menambahkan lebih banyak lada hitam atau lada kisar.
• Jika anda tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili merah kerinting atau menggantikannya dengan cili yang lebih lembut.
• Pastikan ayam telah dimasak sepenuhnya sebelum disajikan. Anda boleh menggunakan garpu untuk memeriksa bahagian tengah daging ayam. Jika daging sudah tiada warna merah, itu bermakna ayam telah masak sempurna.
• Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh memotong ayam dan bahan-bahan lain sebelum memasak. Simpan dalam bekas yang sesuai di dalam peti sejuk sehingga anda sedia untuk memasak.

Simpanan dan Pemadanan Makanan

Apabila anda mempunyai Ayam Masak Hitam yang berlebihan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda memasukkannya ke dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya. Sebelum menyajikan semula, panaskan semula dalam kuali atau menggunakan microwave.

Ayam Masak Hitam yang lezat ini boleh dinikmati dengan nasi putih yang hangat atau nasi impit. Anda juga boleh menghidangkannya dengan nasi tomato atau nasi goreng. Untuk menambah variasi, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang buncis atau kobis dalam resipi ini.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan daging ayam lain selain dari dada ayam?

Ya, anda boleh menggunakan sebahagian lain dari ayam seperti peha atau sayap ayam mengikut kesukaan anda. Tetapi, pastikan bahagian ayam yang anda pilih mempunyai daging yang lembut dan sesuai untuk dimasak dalam resipi ini.

2. Bolehkah saya menambahkan lebih banyak rempah dan rempah tambahan?

Ya, jika anda suka dengan rasa yang lebih berintensiti, anda boleh menambahkan lebih banyak lada hitam atau lada kisar. Jangan ragu untuk menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda.

3. Adakah saya perlu menggunakan marjerin atau bolehkah saya menggantikannya dengan minyak lain?

Anda boleh menggunakan minyak masak biasa sebagai pengganti marjerin. Namun, marjerin memberikan rasa dan tekstur yang sedikit berbeza kepada hidangan. Jadi, jika anda mahu mendapatkan hasil yang sama seperti resipi asal, disyorkan menggunakan marjerin.

4. Adakah Ayam Masak Hitam ini pedas?

Ayam Masak Hitam ini mempunyai sedikit kepedasan dari lada hitam dan cili merah kerinting. Tetapi, tahap kepedasan boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Jika anda tidak suka pedas, kurangkan jumlah lada hitam atau cili dalam resipi ini.

5. Bolehkah saya menggunakan lada hitam serbuk sebagai pengganti lada hitam yang ditumbuk kasar?

Ya, anda boleh menggunakan lada hitam serbuk sebagai pengganti lada hitam yang ditumbuk kasar. Namun, pastikan anda menggunakan lada hitam serbuk berkualiti tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Jadi, apakah anda masih menunggu? Segeralah mencuba resipi Ayam Masak Hitam ini dan nikmati hidangan yang lazat dan memikat selera. Jangan lupa untuk berkongsi dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!

Ayam Masak Hitam

Bercakap tentang masakan, apabila ayam diproses menjadi apa-apa juadah, ia akan menjadi lazat. Dan menu kali ini yang akan kita bincangkan ialah ayam masak hitam, gunakan lada hitam supaya kepedasannya terasa istimewa.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings 1

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan Utama

• 300 Gram Dada ayam Potong empat segi.
• 1 Biji Bawang besar (Bombay) Dipotong kecil.
• 1 Sudu besar Sos tiram
• 1 Sudu besar Lada hitam
• ½ Sudu kecil Gula pasir
• ½ Sudu kecil Garam
• 1 Sudu besar Lada hitam Ditumbuk kasar.
• ½ Sudu kecil Lada kisar Untuk perapan.
• 1 Sudu kecil Stok ayam (kaldu)
• 1 Sudu besar Kicap masin Untuk perapan.
• 1 Sudu kecil Minyak bijan
• 2 Sudu besar Marjerin
• 1 Sudu besar Tepung jagung Larutkan dengan 3 sudu besar air.

Bahan Rempah Tambahan

• 1 Tangkai Daun bawang Dihiris panjang.
• 1 Biji Cili merah kerinting

Instructions

 

• Sediakan semua bahan-bahan.
• Sediakan bekas, masukkan kepingan ayam, masukkan kicap, sedikit garam dan lada sulah, biarkan selama 5 minit. Potong bahan-bahan lain.
• Panaskan marjerin cair sedikit, masukkan bawang besar, tumis hingga naik bau.
• Kemudian masukkan ayam, gaul sebati kemudian masukkan garam, gula, minyak bijan dan sos tiram, kacau lagi hingga ayam bertukar warna. Kemudian masukkan larutan tepung jagung, kacau lagi, akhir sekali masukkan bawang besar dan cili api, tutup dapur sebentar. Pembetulan rasa.
• Ini ayam masak hitam dengan lada hitam istimewa. Sedia untuk dinikmati.

Keyword Ayam, Hitam, Lada

Tried this recipe?Let us know how it was!

Cara Membersihkan Ayam

Rendam ayam dalam air suam, proses rendaman lebih kurang 10 hingga 15 minit. Selepas direndam, bilas ayam di bawah air yang mengalir, tujuannya bakteria yang masih melekat pada daging ayam terbawa-bawa oleh air.

Cara merebus ayam

Rebus seluruh ayam selama 80 hingga 90 minit. Apabila air mula mendidih dan wap keluar dari antara penutup, keluarkan penutup dan kecilkan api ke sederhana tinggi untuk membolehkan air mendidih perlahan-lahan. Masak seluruh ayam sehingga mencapai suhu 75°C jika disukat dengan termometer daging segera.

Pelbagai Khasiat Lada Hitam Untuk Kesihatan

1. Melegakan rasa sakit. Lada hitam, yang kaya dengan piperine, diketahui mempunyai sifat anti-radang dan melegakan kesakitan semula jadi.
2. Menjaga kesihatan saluran penghadaman.
3. Mengawal paras gula dalam darah.
4. Mengekalkan kesihatan otak.
5. Menghalang pertumbuhan sel kanser.

Itu tadi resepi Ayam Masak Hitam yang kami kongsikan bersama Anda. Semoga berjaya. Tengok juga resepi kami yang lain yang tak kurang sedapnya, resepi Ayam Goreng Berempah.